洲际酒店集团
Restaurant Manager 餐厅经理 （中餐厅）
Restaurant Manager 餐厅经理 （中餐厅）
发布于 2 小时前中层管理(经理/总监)
AI 估算 · 1.2–1.8万 · AI 参考估算
清水湾大道海境路南3号, Lingshui, Hainan, China
中级经验
大专
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
团队领导
客户服务
宾客满意度
库存管理
成本控制
预算管理
餐厅管理
餐饮运营
值不值得投
73综合评分
综合评分 73
国际大牌酒店管理岗，培训完善、前景稳定，但需适应轮班及旅游季高强度工作
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.5万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 2030 个在招 · 其中酒店管理 约 470 个
市场机会
选择面较广
酒店管理 · 约 1230 个在招
职位详情
关于这个职位
负责中餐厅的日常运营管理与团队建设，确保高标准的服务质量与宾客满意度
通过优化人员配置、成本控制及营销推广，实现营收目标并提升顾客体验
需协调跨部门合作，处理客诉并监督财务预算执行情况
最低要求
年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历
工作职责
{员工团队管理：管理日常事务，计划和分配工作，确保始终拥有人数适合的员工团队
通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工
为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准
需要时推荐或发起人力资源相关行动
,宾客体验与服务：确保餐厅餐饮设备都能正常工作并定期清洁
确保餐厅餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存若有任何维修需求，应立即通知工程部
制定并达成质量目标与宾客满意度目标
在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的宾客满意度
,企业责任与流程执行：根据部门的标准和程序手册，监督执行的情况
遵循开门和关门的程序
遵循帐单支付的程序
组织有效的交接班例会，确保所有员工知道了解贵宾、特别场合和每日的特色菜，并推销更好的产品
至少亲自接待百分之八十的客人以及与他们告别
鼓励和激发员工提供合适的服务
执行有效的酒水服务
确保部门做好服务准备工作
为提供高效的服务，确保员工清楚他们的职责
提供周到的服务
根据部门的标准和程序，提供高标准的餐饮服务
,市场分析与客户关系：与厨师和餐饮总监共同分析客人的评论和建议以了解顾客最近的整体情况
在餐厅发展和执行餐饮部产品的促销计划
处理特别的活动计划
注意市场的变化，必要时回顾营运情况
分析竞争者的情况
创造积极的公开机会
管理顾客的资料并有效的利用
推销更好的设施
积极地采取开支节省措施
控制工资和酒水开支
库存控制
分析数据统计，跟据客人的喜好改变运作方式
混合安排上班时间，确保时刻了解部门的情况
专业得处理客人的投诉
,内部沟通与培训：组织每月的员工会议，确保向员工通报所有的管理方案、政策、新的产品和员工调动等，同时为了送餐服务部的利益，鼓励员工提供建议和新主意
积极的参加部门培训，提供支持与反馈信息
确保有足够的操作设备和布草
发展部门的标准和程序促进酒水的销售，提高利润
与上级交流疑难问题、客人评价和其他相关信息
根据日程安排组织每日短会和参加其他餐饮会议
根据部门的每月日程表组织培训会议
在客人点餐中与客人交谈，了解他们的喜好建立良好的关系
有义务服从上级主管临时安排的工作及任务
,财务回报与预算管理：协助准备酒店年度预算，并设定部门目标
监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本
与宴会部合作，发现提升营收的各种销售机会
推出促销活动，为宾客带来各种超值的出色就餐体验
确保安全处理信贷与财务交易
}
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托洲际酒店集团品牌优势，拥有完善的培训体系和职业晋升通道
- 旅游旺季工作强度大，需应对复杂的宾客需求及突发状况，对情绪管理要求高
- 热爱服务业、具备较强抗压能力和团队管理经验的餐饮管理者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可向餐饮总监、驻店经理或区域运营总监方向发展，积累高端酒店管理经验
- 全面负责中餐厅的日常运营管理，包括排班、培训、绩效考核及团队激励
- 具备扎实的餐饮运营知识，优秀的团队领导力及宾客关系管理能力
申请策略
- 关注酒店集团在海南的最新动态，展示对当地旅游市场的理解
- 突出过往餐厅营收增长数据、团队规模管理经验及宾客满意度提升案例
- 加强财务预算控制能力及数据分析技能，熟悉高端酒店服务标准
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化回答，强调数据支撑和管理成效
- 请分享一个你成功处理重大宾客投诉的案例
- 你是如何通过数据分析来优化餐厅成本和营收的？
- 在团队管理中，你如何激励低绩效员工？
- 复习国际酒店服务标准，准备具体的业绩案例，了解陵水当地餐饮市场竞争格局
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活60
使命价值70
薪资福利
75中等
作为已上市跨国巨头，提供具有竞争力的薪酬和完善的福利体系，薪资水平在当地属于中上。
薪资信号未披露（AI估算：1.2千–1.8万/月）
成长发展
80较高
洲际酒店集团拥有成熟的内部培训和晋升机制，能提供良好的职业发展空间和技能提升机会。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会为员工提供培训、积极的参加部门培训、制定绩效和发展目标
业务类型profit_center
工作生活
60中等
酒店行业通常涉及轮班制和节假日工作，WLB相对一般，但地处度假胜地，工作环境较好。
工作模式仅现场办公
办公地点郊区/偏远地区
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
70中等
致力于提供卓越的宾客体验和高品质餐饮服务，具有一定的社会服务价值和职业成就感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号确保维持高水平的宾客满意度、为宾客带来各种超值的出色就餐体验
创新程度稳健跟随主流
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