洲际酒店集团
Chief Steward 管事部经理
Chief Steward 管事部经理
发布于 2 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
Fsms
人员培训
卫生标准
团队管理
库存管理
成本控制
资产维护
值不值得投
63综合评分
综合评分 63
大厂稳定高薪、传统成熟业务、现场高强度工作、侧重成本与卫生管控
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.4万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 2030 个在招 · 其中酒店管理 约 470 个
市场机会
选择适中
广州 · 酒店管理 · 50 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位为酒店管事部经理，全面负责厨房及面客区域的卫生管理、餐具库存控制及部门资产管理
需确保运营符合洲际集团FSMS卫生标准，并带领团队完成日常清洁、排班管理及员工培训，保障餐饮后勤的高效与安全运行
最低要求
中等教育水平（高中/中专）
至少有10年酒店管事部管理的工作经验
工作职责
{直接负责厨房及面客区域的卫生，确保食品加工场地（含所有设备）及地面、墙壁、天花板、抽风机等保持清洁，保证所有器皿和上菜设备的清洁与存放
,负责监督垃圾及时送往垃圾房，每周组织大清洁和补充用品，始终保持部门安全卫生随时达标
,在预算范围内掌握瓷器、玻璃及银制器皿的数量、人工成本及其他物品成本
根据餐饮总监制订的数据保持器皿库存，参加每月及每季度盘点
,"根据洲际集团 FSMS 卫生标准每月为厨房做卫生检查，开展每日卫生检查并跟进相关事项，经常检查设备的卫生、安全和工作状况
",根据工作需要有效安置员工，合理安排排班表，监督每月编制工资（考勤）报表
,负责确保本部门执行所有财务程序，管理部门固定资产
,"与人力资源部共同制定并实施对下主管的季度管理培训计划，执行每日 15 分钟培训
与行政总厨和餐饮总监共同负责招聘、培训、处罚等员工事宜，向员工提供培训资源，以'开放'态度和坦率协作促进部门内部关系
","确保运营标准周期性回顾和更新，了解并执行洲际 FSMS 卫生及安全标准，完成上级交办的其他工作
"}
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托洲际酒店集团平台，职业稳定性高，标准化管理体系完善，有利于积累高端酒店管理经验
- 适合追求稳定、注重细节、具备较强执行力与管理协调能力的资深酒店从业者
缺点 / 挑战
- 管事部工作琐碎且压力大，需应对高频次的卫生检查与突发状况，对细节要求极高
角色解读
- 可向餐饮总监、酒店总经理助理或区域运营经理方向发展，积累综合运营管理经验
- 全面管控酒店后厨及前厅区域的清洁卫生与物资管理，确保符合国际品牌卫生标准
- 具备深厚的酒店管事部管理经验，熟悉FSMS卫生体系，拥有出色的团队领导与成本控制能力
申请策略
- 了解目标酒店的品牌定位与服务理念，展现良好的跨部门协作意识
- 突出10年以上管事管理经验，强调在卫生标准执行、成本控制及团队培训方面的具体成果
- 深化对FSMS等国际卫生标准的理解，提升数据分析与预算管理能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果），重点展示问题解决能力、数据驱动的管理思维及团队领导力
- 请分享一次你成功解决重大卫生安全隐患的经历
- 如何在保证卫生标准的前提下有效控制餐具损耗成本？
- 你如何管理和激励基层管事员工？
- 复习FSMS标准要点，准备关于成本控制和团队建设的成功案例，了解酒店近期运营状况
职位点评
薪资福利75
成长发展65
工作生活45
使命价值60
薪资福利
75中等
作为已上市跨国巨头企业，提供具有市场竞争力的薪酬和完善的福利体系，稳定性较高。
薪资信号未披露（AI估算：1.8千–3.0万/月）
成长发展
65中等
岗位职责偏向运营维护与标准执行，技术前沿性有限，但大型集团内部仍有晋升通道。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会季度管理培训计划、每日 15 分钟培训
业务类型cost_center
工作生活
45较低
酒店行业通常涉及轮班制和高强度工作，WLB相对较差，但公司平台规范。
工作模式仅现场办公
办公地点科技园/产业园
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
60中等
保障食品安全与宾客健康具有社会价值，属于服务行业的基础支撑环节。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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