洲际酒店集团
中餐厅副经理Assist. Restaurant Manager
中餐厅副经理Assist. Restaurant Manager
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
团队领导
培训辅导
宾客服务
市场营销
成本控制
酒店运营
预算管理
餐饮管理
值不值得投
68综合评分
综合评分 68
跨国酒店平台、管理职责全面、成长空间大，但需接受轮班和高强度工作
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.5万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 2020 个在招 · 其中酒店管理 约 460 个
市场机会
选择适中
重庆 · 酒店管理 · 29 个在招
职位详情
关于这个职位
作为中餐厅副经理，全面协助经理监管中餐厅的日常运营，负责制定预算、控制成本及提升营收
重点在于团队管理与培训，确保服务质量与宾客满意度，同时执行市场营销计划以维护酒店品牌形象
最低要求
具备大型豪华酒店或度假村餐饮部门管理经验
熟悉中餐厅营运流程，能独立处理日常事务
具备财务预算编制与控制能力，能有效监控食品、酒水及人力成本
拥有优秀的团队管理、辅导及冲突解决能力
具备良好的客户服务意识，能高效响应宾客需求与投诉
了解政府相关法规及食品安全标准
工作职责
财务回报：
参与准备部门年度预算与财务计划
监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本
与其他部门合作，发掘提高营收的各种销售机会
推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动
发展和执行餐饮部定期的促销计划
确保安全处理信贷与财务交易
推销酒店设施，积极关注节省成本的方法，控制工资和酒水成本
员工团队：
负责对外宣传酒店产品知识和促销信息，推广酒店季节性产品（如粽子、月饼、圣诞票等）
管理部门员工，针对不良绩效进行辅导
稳定员工团队，降低人员流失
处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标
为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效
按照政府法规教育和培训所有团队员工
确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备
通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量
根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案
指导有效的简短会议，确保员工知道VIP、特殊事件、每日特式，强调促销的产品
完成上级交代的其他工作任务
宾客体验：
确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存
若有任何维修需求，应立即通知工程部
制定并达成质量目标与宾客满意度目标
礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度
站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度
根据部门标准和程序守则逐条检查餐厅的执行情况
与宾客联络互动，确保达成宾客的期望
企业责任：
为酒店管理本地餐饮市场营销计划
参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动
跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势
确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况
优先资格
本科及以上学历，酒店管理或相关专业优先
具备洲际酒店集团或其他国际连锁酒店工作经验
流利的中英文沟通能力
有成功的餐饮促销活动策划与执行案例
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托洲际酒店集团平台，拥有完善的培训体系和职业晋升通道
- 接触高端客群，积累宝贵的奢华服务管理经验
- 工作内容涵盖运营、财务、人力多方面，综合能力提升快
- 酒店行业工作时间不固定，需适应周末及节假日轮班
- 对细节和服务标准要求极高
- 热爱酒店服务业，具备较强抗压能力、沟通协调能力及团队管理经验的求职者
缺点 / 挑战
- 高压环境下需同时应对宾客投诉、员工管理及成本控制等多重压力
角色解读
- 可向中餐厅经理、餐饮总监（F&B Director）或酒店总经理方向发展，也可横向拓展至其他餐饮业态或酒店其他部门管理岗位
- 协助餐厅经理全面管理中餐厅运营，包括排班、培训、绩效考核及日常行政管理
- 精通餐饮成本控制（Food & Beverage Cost Control），具备优秀的团队领导力与冲突解决能力，熟练掌握酒店管理系统及办公软件
申请策略
- 了解洲际酒店集团的企业文化和价值观，面试时展示对奢华服务的理解和热情，准备具体的团队管理案例
- 突出过往在餐饮部门的管理经验，特别是成本控制数据（如降低损耗率%）、团队规模及管理成果、宾客满意度提升案例
- 强化财务预算编制与分析能力，学习最新的餐饮营销趋势，提升跨部门沟通技巧
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，重点突出你的决策过程、采取的具体行动以及可量化的积极结果
- 请分享一个你成功处理棘手宾客投诉的案例
- 你是如何控制和降低餐饮部门的食品及人力成本的？
- 面对员工绩效不佳或团队冲突，你会如何处理？
- 你如何策划和执行一次成功的餐饮促销活动？
- 复习酒店餐饮服务标准流程，准备关于成本控制和团队管理的实际案例，了解重庆当地餐饮市场竞争态势
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活40
使命价值65
薪资福利
75中等
作为已上市的跨国酒店巨头，提供具有市场竞争力的薪资和完善福利体系，稳定性较高，但基层管理岗薪资上限相对有限。
薪资信号未披露（AI估算：1.2千–1.8万/月）
成长发展
80较高
岗位职责涵盖财务、人力、运营全链条，且公司注重员工培训与辅导，提供清晰的职业发展路径和内部转岗机会。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会为员工提供教导、辅导并给予定期反馈、为每个员工设定工作和发展目标、按照政府法规教育和培训所有团队员工
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店行业通常需轮班工作，周末及节假日繁忙，WLB相对较差，但公司提供一定的员工关怀和内部资源。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
65中等
通过提供卓越的宾客体验和美食享受，创造快乐记忆，具有一定的社会价值和服务意义，但商业属性较强。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号为宾客带来杰出就餐体验、树立宾客忠诚度
创新程度稳健跟随主流
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