凯德集团
会所厨师(J14021)
会所厨师(J14021)
发布于 19 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
中式烹饪
厨房管理
员工餐制作
西式烹饪
食品安全
食材验收
值不值得投
54综合评分
综合评分 54
大型集团稳定平台、薪资中等规范、传统烹饪技能为主、WLB尚可
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
7.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 昨天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
75 个在招 · 其中餐饮服务 9 个
市场机会
选择面较广
佛山 · 餐饮服务 · 约 190 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责会所厨房的日常菜品烹制，确保出品质量与食品安全
需熟悉食材特性及采购验收标准，协助主厨进行质量控制，并负责员工餐制作及厨房卫生管理，严格遵守EHS规范
最低要求
中技以上文化程度，或相关专业毕业
熟悉厨房各区块流程和作业要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求
擅长中、西式烹饪料理
了解食品卫生法
能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级
有责任心，能吃苦耐劳、工作主动性强，有一定的沟通能力
良好的团队合作精神
工作职责
在上级的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量、卫生安全
熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季供应需求等信息
协助主厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题及时向上级汇报
负责厨房日常卫生工作
员工餐的烹制
遵守集团的环境健康安全方针政策，日常工作中注意节能和安全操作
完成领导交办的其他工作
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托凯德/雅诗阁等大型国际化集团平台，工作流程规范，福利体系相对完善
- 工作环境稳定，属于高端服务业，社会地位较好
- 可能需要轮班或节假日工作，且需承担员工餐制作任务，工作量较杂
- 追求工作稳定性、希望在大型规范化企业发展的资深厨师，或希望从传统餐饮转向高端服务行业的人员
缺点 / 挑战
- 作为会所厨师，对菜品精致度和摆盘要求较高，需兼顾中西式口味
角色解读
- 可向副厨师长、厨师长方向发展，或转岗至其他高端酒店、会所担任行政总厨或餐饮经理
- 负责会所餐厅及员工食堂的日常菜品烹饪，确保口味符合标准
- 监控食材采购质量，协助主厨进行厨房运营管理和卫生控制
- 精通中西式烹饪技法，具备扎实的刀工和火候掌控能力
- 熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备良好的团队协作意识
申请策略
- 面试时可携带代表作品照片，展示对食材新鲜度和成品质量的把控能力
- 了解雅诗阁品牌的服务理念
- 突出中西式烹饪的具体经验年限，列举曾服务过的知名客户群体或高端场合案例
- 强调食品安全意识和团队管理能力
- 提升西式料理的专业知识，学习现代厨房管理体系（如HACCP），增强沟通协调能力以适应多部门协作
面试指南
- 使用STAR法则（情境-任务-行动-结果）描述过往处理突发状况或优化流程的案例
- 强调对标准的严格执行和对细节的关注
- 请介绍你擅长的中西式菜系及代表作
- 如何处理食材验收中发现的质量问题？
- 如何保证厨房日常卫生符合EHS标准？
- 在高峰期如何协调出餐速度与质量？
- 复习食品安全法规基础知识，准备几个关于成本控制或减少浪费的实际案例，展现职业素养
职位点评
薪资福利65
成长发展50
工作生活60
使命价值55
薪资福利
65中等
大型上市集团提供规范的五险一金及基础福利，薪资处于佛山地区中等水平，稳定性高但爆发力有限。
薪资信号市场水准 (5.5–7.5千/月)
成长发展
50较低
岗位职责偏向执行层面，晋升路径清晰但空间有限，主要依赖内部培训和技术积累，缺乏显著的前沿技术或创新机会。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型cost_center
工作生活
60中等
大型国企背景通常作息规律，但餐饮行业本质决定需应对节假日高峰，可能涉及轮班。JD未明确提及弹性工作制。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
55较低
服务于高端公寓住户，提供高品质生活服务，具有一定的社会价值，但整体使命感信号较弱，主要体现为职业操守。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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