凯德集团
厨师(J16276)
厨师(J16276)
发布于 19 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房管理
团队培训
成本控制
设备维护
食品安全
值不值得投
59综合评分
综合评分 59
大厂背景、管理规范、侧重团队与成本控制，但工作强度可能较高
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.0万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 昨天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
75 个在招 · 其中餐饮服务 9 个
市场机会
选择面较广
珠海 · 餐饮服务 · 65 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位为酒店厨房管理岗位，主要负责执行厨房操作标准、控制食材成本及库存管理
需监督设备维护与团队排班培训，配合完成餐饮活动策划，并处理突发安全问题，确保出品质量与食品安全
最低要求
执行厨房操作标准及流程，确保菜品出品质量、口味及卫生符合酒店要求
合理控制食材采购、库存及使用，优化成本结构，减少浪费
监督厨房设备的维护与保养，确保安全、高效运转
负责厨房员工的排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识
配合酒店其他部门完成餐饮活动的策划与执行，满足客户多样化需求
及时处理厨房突发问题，确保食品安全及生产安全
服从上级领导安排
工作职责
执行厨房操作标准及流程，确保菜品出品质量、口味及卫生符合酒店要求
合理控制食材采购、库存及使用，优化成本结构，减少浪费
监督厨房设备的维护与保养，确保安全、高效运转
负责厨房员工的排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识
配合酒店其他部门完成餐饮活动的策划与执行，满足客户多样化需求
及时处理厨房突发问题，确保食品安全及生产安全
服从上级领导安排
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托凯德集团平台，工作流程规范，职业稳定性高
- 有酒店或大型餐饮管理经验，注重细节且具备领导力的厨师人才
缺点 / 挑战
- 需兼顾运营管理与一线实操，工作压力较大，需应对突发状况
角色解读
- 可向行政总厨、餐饮总监或区域餐饮管理方向发展，积累管理经验后晋升空间较大
- 负责厨房日常运营，包括菜品质量控制、食材成本管理及设备维护
- 精通厨房操作流程与食品安全标准，具备优秀的团队管理与培训能力
申请策略
- 了解凯德旗下具体项目的餐饮定位，展现对高端服务标准的理解
- 突出过往在成本控制、团队管理及食品安全方面的具体成果
- 强化数据分析能力，以便更精准地进行食材采购与库存管理
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答行为面试题
- 请分享一次你成功降低厨房食材成本的案例
- 如何处理厨房团队中的绩效冲突？
- 面对突发的食品安全隐患，你的应急处理流程是什么？
- 复习最新的食品安全法规，准备具体的成本管理数据案例
职位点评
薪资福利70
成长发展65
工作生活40
使命价值50
薪资福利
70中等
作为已上市大型企业，提供稳定的薪酬体系和规范的福利保障，但具体薪资未披露，属于市场水准。
薪资信号未披露（AI估算：8.0千–1.2万/月）
成长发展
65中等
岗位职责包含团队培训与管理，具备一定的管理技能成长路径，但技术前沿性一般。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会培训、绩效考核
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮行业通常工作时间较长，且需应对突发状况，WLB相对较差，JD未提及弹性工作制。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
主要服务于商业餐饮需求，社会影响力中性，侧重于提供优质的餐饮服务体验。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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