万豪
Supervisor-Senior Kitchen
Supervisor-Senior Kitchen
发布于 1 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房管理
员工培训
团队协调
客户服务
库存监控
食品安全
餐饮运营
值不值得投
60综合评分
综合评分 60
国际酒店集团中后台管理岗，体系完善、培训资源丰富，但需适应行业轮班与高峰强度。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 290 个在招 · 其中餐饮服务 66 个
市场机会
选择适中
三亚 · 餐饮服务 · 38 个在招
职位详情
关于这个职位
负责酒店后厨团队的日常管理与协调，监督菜品制作流程、份量控制及摆盘装饰，确保食品安全与出品质量
协助管理层完成员工招聘、培训、排班与绩效考核，同时对接前厅服务团队，保障宾客用餐体验与厨房运营高效顺畅
最低要求
学历要求：技术、贸易或职业学校学历
相关工作经验：4至6年相关领域工作经验
管理经验：至少2年监督管理经验
执照或认证：无
工作职责
监督并协调厨师及工作人员的活动，确定菜品的呈现方式并创建装饰性食物展示
确保上菜的份量、摆盘和食物装饰符合标准，监控食品准备数量
向餐饮服务员通报菜单特色及缺货项目，准备特殊餐食或替代菜品
协助厨师及厨房员工处理各项任务，提供所需物品，监控厨房用品和食品库存
维护食品安全计划及食品产品的厨房日志，确保食品质量，若产品不符合规格及时通知经理
协助管理层进行员工招聘、培训、排班、评估、辅导、纪律管理及激励指导
遵守公司及安全安保政策与程序
向经理报告维修需求、事故、伤害及不安全工作条件
完成安全培训与认证
保持制服和个人仪容整洁专业，保护机密信息与公司资产
解决宾客的服务需求，使用清晰专业的语言与他人沟通
与他人建立并保持积极的工作关系，支持团队达成共同目标，倾听并适当回应其他员工的关切
确保遵守质量期望与标准
长时间站立、坐着或行走
伸手过头及膝盖以下，包括弯腰、扭转、拉拽和蹲伏
无需辅助搬运、提起、携带、推动、拉动和放置不超过25磅的物体
执行主管指出的其他合理工作职责
优先资格
学历要求：技术、贸易或职业学校学历
相关工作经验：4至6年相关领域工作经验
管理经验：至少2年监督管理经验
执照或认证：无
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际酒店集团标准化体系，职业路径清晰
- 接触高端餐饮供应链与国际化团队，技能提升空间大
- 酒店业节奏快且需应对节假日高峰
- 一线厨房体力消耗较大，需兼顾多任务并行
- 适合热爱餐饮行业、具备扎实后厨实操基础且希望向管理岗位转型的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可向行政总厨、餐饮总监或酒店运营经理方向发展
- 积累跨部门管理经验后可拓展至区域餐饮管理岗位
- 负责后厨日常运营调度与人员管理
- 把控菜品出品质量、份量与摆盘标准
- 维护食品安全记录与库存管理
- 具备餐饮后厨实操与管理经验
- 熟悉食品安全规范与成本控制
- 拥有良好的团队协调与员工培训能力
申请策略
- 提前了解万豪/喜来登的企业文化与服务理念
- 面试时准备具体案例说明如何处理厨房突发状况或团队冲突
- 突出过往厨房管理经验、食品安全合规记录及团队培训成果
- 量化菜品出品效率或成本节约数据
- 强调跨部门协作与宾客服务案例
- 强化现代餐饮管理系统操作能力
- 学习国际酒店集团的标准作业程序(SOP)与危机处理流程
- 提升基础财务与库存数据分析能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 强调数据导向、标准化流程执行及以人为本的团队管理理念
- 结合酒店服务标准展示问题解决逻辑
- 请分享一次你成功优化厨房出餐流程或降低食材损耗的经历
- 面对高峰期订单激增，你如何调配人手并确保菜品质量？
- 如果下属员工出现操作违规或态度问题，你会如何处理？
- 如何保证每日食品安全检查与日志记录的准确性与及时性？
- 请举例说明你如何与前厅服务团队有效沟通以解决客诉或特殊需求
职位点评
薪资福利65
成长发展70
工作生活40
使命价值60
薪资福利
65中等
薪资处于三亚同类岗位市场中上水平，但酒店服务业整体薪酬天花板有限，福利体系完善但现金激励一般。
薪资信号未披露（AI估算：6.5–9.5千/月）
成长发展
70中等
国际酒店集团提供完善的内部培训与晋升通道，有助于积累标准化餐饮管理经验。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型cost_center
工作生活
40较低
酒店行业通常需轮班制并应对节假日高峰，WLB相对受限，但公司提供标准化排班与员工关怀。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
国际酒店品牌注重宾客体验与社区文化，能为求职者提供稳定的平台与社会价值认同。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号世界在此汇聚
创新程度稳健跟随主流
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