盒马鲜生
盒马-生产计划负责人（央厨）-上海
盒马-生产计划负责人（央厨）-上海
发布于 3 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公生产管理
生产管理
Erp
Mps
Mrp
Pmc
S&Op
Sap
产销协同
数据分析
物料控制
值不值得投
71综合评分
综合评分 71
盒马央厨核心计划管理岗，专业成长空间大、业务挑战高，适合抗压能力强的资深PMC人才。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.8万
与生产管理中位数基本持平
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 280 个在招
市场机会
选择适中
上海 · 生产管理 · 49 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责盒马中央厨房的主生产计划与物料需求计划，通过产销协同优化库存周转与产能利用率，保障订单准时交付
需要统筹排产、物料齐套及异常处理，是连接销售、采购与生产的核心枢纽岗位
最低要求
本科及以上学历，供应链管理、工业工程、物流、食品科学等相关专业
年以上生产计划/物料计划（PMC）工作经验，食品、快消、预制菜、便利店鲜食日配行业优先
熟悉SAP/ERP（PP、MM模块）操作，掌握MPS/MRP、BOM、产能负荷、安全库存、提前期等计划方法与逻辑，了解MES者优先
数据敏感、逻辑清晰，熟练运用Excel（函数、数据透视表，掌握VBA或BI工具更佳）进行计划建模与报表分析
具备较强的跨部门沟通协调、异常处理与抗压能力，主动性强，学习与适应能力强，能适应短保高周转业务节奏
工作职责
依据销售预测、订单需求与安全库存策略，编制央厨主生产计划（MPS）与日/周滚动排产计划，平衡各产线产能负荷，保障生产任务与订单准时交付
基于BOM与库存数据运行MRP，测算物料净需求，下达采购申请与来料计划，跟踪关键原辅料齐套，控制缺料停线与呆滞库存风险
监控生产进度、在制品及成品库存水位，协调插单、需求变更、设备及质量异常，及时滚动调整排产与物料计划
牵头产销协同（S&OP），联动采购、仓储、生产、品控、销售，优化库存周转率、订单履约率与产能利用率
维护SAP/ERP计划相关主数据（物料、BOM、工艺路线、产能、提前期），持续优化计划模型、流程与报表，提升计划准确率与物控整体绩效
优先资格
食品、快消、预制菜、便利店鲜食日配行业优先
了解MES者优先
掌握VBA或BI工具更佳
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托盒马庞大的新零售与生鲜电商盘子，能接触到行业前沿的短保高周转供应链实战场景
- 岗位核心度高，作为连接产销的枢纽，能全面锻炼跨部门协同与全局业务视角
- 大型企业平台，SAP等数字化系统应用成熟，有利于沉淀标准化的计划管理方法论
- 需要频繁跨部门沟通与博弈，对沟通技巧、抗压能力与情绪管理要求极高
- 适合具备扎实PMC专业功底，抗压能力强，且对生鲜/快消供应链有浓厚兴趣的资深计划管理人才
缺点 / 挑战
- 生鲜央厨业务具有短保、高波动特性，需求预测难，插单与异常处理压力较大
角色解读
- 纵向可发展为供应链总监或PMC部门负责人，统筹更大范围的产销计划与物控体系
- 横向可向供应链全链路管理、运营优化或生鲜电商核心业务负责人转型
- 负责中央厨房的主生产计划与物料需求计划编制，确保产能与订单需求匹配
- 牵头产销协同（S&OP），拉通采购、生产、仓储与销售部门，优化库存与履约率
- 监控生产进度与物料齐套情况，快速响应并处理插单、设备等突发异常
- 精通SAP/ERP系统（PP、MM模块）及MPS/MRP逻辑，具备扎实的计划建模与数据分析能力
- 具备出色的跨部门沟通协调能力与抗压能力，能适应短保高周转的快节奏业务
- 熟悉食品、快消或预制菜行业的供应链特性及短保质期物料管控逻辑
申请策略
- 提前了解盒马央厨的业务模式及生鲜供应链的痛点，准备针对性的优化思路
- 面试中展现出对数据的高度敏感性及在复杂异常场景下的冷静决策能力
- 突出5年以上PMC经验，特别是食品、快消或预制菜等短保高周转行业的实战案例
- 量化过往业绩，如库存周转率提升、订单履约率改善、呆滞库存降低等具体数据
- 强调SAP/ERP系统实操经验及主导或参与产销协同（S&OP）项目的经历
- 深入学习VBA或Python/BI工具，提升海量数据处理与计划建模的效率
- 了解MES系统逻辑及精益生产理念，拓宽从计划到执行的全链路视野
面试指南
- STAR法则：情境（业务痛点）- 任务（目标）- 行动（具体策略与跨部门协同）- 结果（量化收益）
- 逻辑拆解：先讲原则（如保交付、控库存），再讲工具（系统/模型），最后讲落地（流程优化与异常预案）
- 面对销售预测不准或突发插单，你如何快速调整排产计划并降低对整体产能的影响？
- 请分享一个你主导的产销协同（S&OP）案例，如何解决跨部门目标冲突？
- 在短保高周转业务中，如何平衡库存周转率与订单履约率（缺货风险）？
- 你如何利用SAP/ERP系统优化MRP运算逻辑，减少呆滞物料和缺料停线？
- 复习SAP PP/MM模块的核心逻辑，准备1-2个通过系统优化解决实际业务问题的案例
- 了解生鲜/预制菜行业的供应链特性，思考短保物料的安全库存与订货策略
职位点评
薪资福利75
成长发展85
工作生活45
使命价值70
薪资福利
75中等
作为大型新零售企业的核心业务负责人，薪资具备市场竞争力，但JD未明确披露具体薪资结构与额外福利。
薪资信号未披露（AI估算：2千–3.5万/月）
成长发展
85较高
岗位涉及产销协同与SAP系统优化，能深度接触新零售生鲜供应链核心业务，专业成长空间大。
技术前沿主流现代技术
技术栈SAP、ERP、MPS、MRP、MES、Excel、VBA、BI
业务类型ambiguous
工作生活
45较低
JD明确要求适应短保高周转业务节奏，且需处理突发异常，工作强度与压力相对较大，WLB可能受限。
工作模式未明确
办公地点工厂/生产基地
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
70中等
生鲜电商与央厨业务关乎民生食品供应，具有一定的社会价值，且行业处于数字化升级阶段。
行业发展高速增长赛道
社会影响正向社会影响力较高
创新程度积极采用新技术
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