海底捞
产品企划-主品牌
产品企划-主品牌
发布于 2 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公产品企划
产品企划
供应链管理
市场调研
新品开发
生鲜食材
跨部门协作
餐饮行业
值不值得投
69综合评分
综合评分 69
大厂稳定平台、侧重供应链协同与产品创新、工作内容务实接地气
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.5万
比产品企划中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
50 个在招 · 其中产品企划 2 个
市场机会
选择不多
上海 · 产品企划 · 5 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责火锅基础涮菜（蔬菜、菌菇等）的产品企划与升级
需深入调研消费者需求及产地特色，建立产品资源池并定义产品价值
同时负责输出产品Brief，协同研发、采购及供应链推进新品上市，并支持营销部门进行产品价值传播
最低要求
负责蔬菜、菌菇、豆制品、面制品等火锅基础涮菜品类的产品企划和持续升级
持续研究消费者对新鲜、时令、产地、地域特色及健康感的需求变化
跟踪全国地方特色蔬菜、野菜、菌菇及特色豆面制品，建立持续更新的产品资源池
结合季节、地域及火锅消费场景寻找差异化产品机会
从产地、品种、时令、口感、加工方式及呈现方式等维度定义产品价值
在相对基础的品类中持续寻找能够被消费者明显感知的品质升级点和产品卖点
输出Product Brief，与研发、采购及供应链共同推进产品筛选、测试及上市
关注原料季节性、稳定供应、损耗、门店操作及区域适配等落地因素
支持Marketing完成新鲜、时令、产地、特色等消费者可理解的产品价值表达
· 本科及以上学历
· 2年以上餐饮、生鲜、农产品、食品或商品企划相关经验
· 对食材及产地有兴趣，愿意持续进行市场、产区及供应链调研
· 具备较强的产品发现能力，能够从基础食材中寻找差异化价值
· 对季节性、地域性、新鲜度和产品品质有较强敏感度
· 具备较好的跨采购、研发及供应链协作能力
工作职责
负责蔬菜、菌菇、豆制品、面制品等火锅基础涮菜品类的产品企划和持续升级
持续研究消费者对新鲜、时令、产地、地域特色及健康感的需求变化
跟踪全国地方特色蔬菜、野菜、菌菇及特色豆面制品，建立持续更新的产品资源池
结合季节、地域及火锅消费场景寻找差异化产品机会
从产地、品种、时令、口感、加工方式及呈现方式等维度定义产品价值
在相对基础的品类中持续寻找能够被消费者明显感知的品质升级点和产品卖点
输出Product Brief，与研发、采购及供应链共同推进产品筛选、测试及上市
关注原料季节性、稳定供应、损耗、门店操作及区域适配等落地因素
支持Marketing完成新鲜、时令、产地、特色等消费者可理解的产品价值表达
优先资格
优先经验 / 加分项 · 有生鲜、蔬菜、菌菇、农产品或地方特色食材商品经验
· 熟悉餐饮供应链及原料产区
· 有地方特色食材挖掘、季节产品企划经验
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托头部餐饮平台，资源丰富且稳定性高
- 能深入接触供应链上游，积累宝贵的食材专业知识
- 基础品类创新难度大，需在细微处挖掘卖点
- 适合对美食文化有热情、注重细节、擅长沟通协调且喜欢实地调研的求职者
缺点 / 挑战
- 需频繁对接多方利益，协调成本较高
角色解读
- 可向高级产品经理、品类总监方向发展，或横向拓展至更广泛的食品研发与品牌管理领域
- 负责火锅基础食材（如蔬菜、菌菇）的新品开发与生命周期管理，从概念到上市全流程把控
- 需要具备敏锐的市场洞察力，能识别食材趋势
- 拥有优秀的供应链协调与跨部门沟通能力
申请策略
- 准备一些针对当前火锅市场食材趋势的分析观点，展示你的专业敏感度
- 突出过往在新品开发中的成功案例，特别是如何提升销量或改善用户体验的具体数据
- 加强对食材产地、季节性规律的了解，提升对供应链环节痛点的认知
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）描述项目经历，重点突出数据成果和你的个人贡献
- 请分享一个你成功开发或优化的食品/农产品案例
- 如何平衡食材的新鲜度与供应链的稳定供应？
- 你认为目前火锅食材市场最大的痛点或机会是什么？
- 提前了解海底捞近期的新品动态，思考其背后的逻辑
- 复习供应链基础知识
职位点评
薪资福利75
成长发展70
工作生活60
使命价值65
薪资福利
75中等
作为已上市的巨头企业，提供具有市场竞争力的薪酬和完善的福利体系，稳定性较高。
薪资信号市场水准 (1.2千–1.8万/月)
成长发展
70中等
岗位涉及跨部门协作和供应链深度参与，有助于拓宽职业视野和技能边界。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
60中等
大型餐饮企业通常节奏较快，可能需要应对节假日高峰，但具体WLB情况JD未明确说明。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
通过提升食材品质和丰富选择，直接改善消费者的用餐体验，具有一定的社会价值。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度积极采用新技术
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