海底捞
产品企划-寿司
产品企划-寿司
发布于 2 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公产品企划
产品企划
Sku优化
全链路操盘
品类管理
数据分析
爆品打造
跨部门协同
餐饮行业
值不值得投
67综合评分
综合评分 67
高薪稳定大厂、核心业务岗位、技能成长快，但工作强度大、WLB较差
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
3.3万
比产品企划中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
50 个在招 · 其中产品企划 2 个
市场机会
选择不多
上海 · 产品企划 · 5 个在招
职位详情
关于这个职位
负责海底捞全国寿司品类的战略规划与全链路操盘，包括年度上新节奏、爆品打造及菜单结构优化
需协同研发、供应链等多部门，通过数据驱动和IP化运营提升产品竞争力与盈利能力，确保产品策略有效落地并达成生意目标
最低要求
学历背景:本科及以上学历，市场营销、企业管理、零售管理、食品相关专业优先
工作经验:5年及以上餐饮、快消、新零售或连锁品牌产品企划、品类管理或营销操盘经验
具备全国性产品统筹或爆品打造成功案例优先
核心能力要求:
具备全链路产品操盘能力，能够独立统筹产品从策略到上市及迭代优化的完整闭环
具备爆品打造与产品IP化思维，能够构建长期产品资产
精通菜单结构管理与SKU优化逻辑，具备较强商业模型与盈利结构理解能力
具备较强市场洞察与趋势判断能力，能够制定中长期产品发展路径
具备卓越的跨部门组织与协同能力、能够统筹复杂资源并推动结果达成
具备较强数据分析能力,能够通过数据驱动产品决策与优化
综合素质:
战略思维清晰，商业敏感度高，结果导向
具备创新意识与系统化思考能力
能够在高强度、多线条协同环境下推动复杂项目落地
工作职责
全国产品战略与节奏规划:
结合餐饮行业发展趋势及寿司赛道竞争格局，系统分析全国市场结构与客群变化，制定年度及中长期产品发展规划与上新节奏
统筹全国产品结构布局，明确品类角色与发展方向，确保保产品体系持续提升市场竞争力
爆品打造与产品资产建设:
围绕品牌核心资产，主导重点产品策略制定与爆品打造，提炼核心卖点并转化为"到店理由"
推动经典产品送代升级与IP化运营，延长产品生命周期，构建可持续的产品资产体系
菜单结构与品类管理优化:
精通SKU分级与产品结构管理，优化全国菜单组合与视觉呈现逻辑，平衡引流、利润与结构款产品角色
建立上下架规则与产品评估机制，提升SKU效率与整体盈利能力
全链路产品操盘与协同管理:
负责产品从洞察、策略制定、研发推进、定价、上市推广到复盘优化的全流程统筹
协同研发、供应链、营销、区域团队及财务等多部门，确保产品策略有效落地并达成生意目标
营销转化与传播协同:
推动产品策略与营销传播深度融合，构建产品概念、命名体系与核心表达逻辑，提升产品传播效率与转化效果
监督线上及线下推广执行，确保策略一致性与落地质量
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托海底捞庞大平台，拥有极高的曝光度和资源支持
- 接触前沿餐饮消费趋势，积累宝贵的爆品打造经验
- 适合有餐饮或快消行业背景，具备强逻辑思维、数据敏感度和抗压能力的资深产品人
缺点 / 挑战
- 需要应对高强度的多线条协同工作，对数据分析和市场洞察力要求极高，业绩压力较大
角色解读
- 可向更广泛的餐饮品类总监、产品副总裁方向发展，或转型为综合型零售产品专家
- 负责海底捞寿司品类的全国战略规划，制定年度上新节奏和产品布局
- 精通SKU管理与菜单结构优化，具备爆品打造能力和全链路产品操盘经验
申请策略
- 深入了解海底捞近期新品策略及寿司赛道的竞争格局，在面试中展现独特的市场洞察
- 突出展示过往成功打造的爆品案例，量化产品带来的营收增长或用户提升数据
- 强化对餐饮供应链和成本结构的理解，提升数据建模和分析工具的使用能力
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）描述案例，重点突出数据驱动的决策过程和最终的业务成果
- 请分享一个你主导过的最成功的爆品案例，你是如何定义和推动它的？
- 面对复杂的跨部门协作，你如何确保产品策略的有效落地？
- 你如何看待当前餐饮行业的寿司赛道竞争格局？
- 如何通过数据分析来优化菜单结构和SKU效率？
- 准备2-3个详细的爆品打造案例，梳理其中的关键决策点和遇到的挑战及解决方案
职位点评
薪资福利80
成长发展75
工作生活40
使命价值60
薪资福利
80较高
作为已上市的巨头企业，提供具有市场竞争力的薪酬和完善的福利体系，稳定性较高。
薪资信号市场水准 (2.5千–4.0万/月)
成长发展
75中等
岗位涉及全链路产品操盘和爆品打造，能显著提升专业技能和行业影响力，但晋升通道未明确提及。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
40较低
JD明确提到“高强度”环境，且为餐饮行业核心岗位，工作强度大，WLB可能受限。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
通过打造美食改善顾客体验，具有一定的社会价值，但主要驱动力仍是商业成功。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度积极采用新技术
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