喜来登
Mgr-Restaurant I
Mgr-Restaurant I
发布于 大约 4 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
人员培训
卫生标准
团队领导
客户服务
财务管理
酒店运营
酒类法规
餐饮管理
值不值得投
68综合评分
综合评分 68
国际品牌酒店中层管理岗，平台大、发展路径清晰，但工作节奏不规律。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
20K
与酒店管理中位数基本持平
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
40 个在招 · 其中酒店管理 14 个
市场机会
选择面较广
上海 · 酒店管理 · 59 个在招
职位详情
关于这个职位
作为喜来登酒店的餐厅经理，您将全面负责餐厅、酒吧及客房送餐服务的日常运营
您需要领导餐饮团队，确保服务与卫生标准，提升宾客满意度，并实现财务目标
该职位要求您具备丰富的餐饮管理经验，能够在高峰时段亲力亲为，并具备出色的人员管理和培训能力
最低要求
高中文凭或高中同等学历 (GED)
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
工作职责
管理日常运营**
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责
维护餐厅、酒吧/酒廊和客房服务区的服务和卫生标准
审核人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足
领导餐饮团队**
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
树立榜样，示范适当的行为
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
确保并保持员工的工作效率水平
提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑
通过培训、监督、跟进和实施管理，确保遵守所有餐饮政策、标准和程序
确保遵守所有适用的法律法规
确保符合食品处理和卫生标准
确保员工了解当地、州和联邦酒类法律
与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做
制定指导方针，让员工了解有关期望和因素
根据当地法律监督酒类饮品服务
确保卓越的客户服务**
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
表现出宾客接待方面的领导力，体现卓越的客户服务，并为客户关系营造积极的氛围
授权员工提供卓越的客户服务
作为餐厅宾客服务的榜样，树立卓越客户服务的典范，并为客人关系营造积极的氛围
处理客人的问题和投诉
在客人用餐期间或离店时，与客人进行非正式会面，以获得有关餐饮质量、服务水平和总体满意度的反馈
确保采取纠正措施，不断改善服务成效
将客人满意度作为部门会议的组成部分，并专注于持续改进
管理网点的服务交付，确保从进店到离店期间的优质服务（例如，待客师的问候、订单处理和餐饮交付的速度、特殊要求的履行、收款和邀请再次光临）
管理和开展人力资源活动**
为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
确保员工受到公平、公正的对待
努力提高员工留任率
确保员工接受持续培训以了解客人的期望
征求员工反馈意见，采用“门户开放”政策，并审查员工满意度结果，以确定和解决员工的问题或疑虑
努力改善服务表现
确保在各责任领域中获得认可
其他责任**
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
在用餐期间和高需求时段协助服务员和待客师清洁地板
认可优质的产品和展示
在助理餐厅经理缺勤的情况下，监督日常轮班工作
监督部门的财务方面，包括采购和发票付款
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 加入万豪国际集团旗下的喜来登品牌，平台大、体系完善，职业发展路径清晰，有全球轮岗机会
- 职位全面涉及运营、人员、财务和客户管理，能快速积累综合管理能力，职业价值高
- 酒店行业稳定，且餐饮是核心业务部门，该岗位在集团内受重视程度高
- 酒店餐饮运营工作时间不规律，需要适应轮班、节假日和高峰时段的工作强度
- 适合具备餐饮或酒店管理经验，热爱服务行业，有较强领导力和抗压能力，希望在大型国际品牌平台寻求稳定职业发展的求职者
缺点 / 挑战
- 作为基层管理者，需要直接处理一线员工问题和宾客投诉，对情绪管理和抗压能力要求较高
- 在跨国企业工作，需要适应其标准化的管理流程和企业文化，可能面临跨部门沟通的挑战
角色解读
- 在万豪国际集团体系内，可从餐厅经理晋升为助理餐厅经理、餐厅经理，进而负责更大规模的餐饮部门或多个餐厅
- 通过积累丰富的运营和人员管理经验，未来可向餐饮总监或酒店运营总监等更高管理层级发展
- 万豪集团提供全球化的职业发展机会，表现优异者有机会在不同品牌、不同国家的酒店轮岗或晋升
- 全面负责餐厅、酒吧及客房送餐服务的日常运营，包括人员排班、服务流程和卫生标准的监督执行
- 领导并激励餐饮团队，通过培训、辅导和绩效管理提升团队整体服务水平和工作效率
- 直接处理宾客投诉和反馈，确保提供超越预期的客户服务体验，维护酒店品牌形象
- 参与部门的财务管理，包括采购、发票付款等，并协助助理餐厅经理进行轮班管理
- 具备至少2-4年的餐饮或相关领域管理经验，熟悉餐厅运营流程和标准
- 出色的领导力、人际沟通和团队管理能力，能够有效激励和指导下属
- 强烈的客户服务意识，能够妥善处理各类宾客问题和突发状况
- 了解食品安全、卫生标准以及酒类服务相关法律法规
申请策略
- 在申请时，可以表达对喜来登品牌'世界在此汇聚'使命的认同，以及对万豪集团内部发展机会的兴趣
- 面试中多准备一些具体的管理案例，展示你如何领导团队、解决问题和提升业绩
- 突出过往在餐饮或酒店行业的团队管理经验，例如管理的人数规模、负责的区域和达成的业绩指标
- 重点描述在提升客户满意度、处理宾客投诉方面的具体案例和成果
- 强调在人员培训、成本控制或财务流程管理方面的经验，体现综合管理能力
- 如有食品安全、酒类服务等相关证书，务必在简历中列出
- 可以提前了解万豪集团的企业文化、服务标准和喜来登品牌特色，以便在面试中展现文化契合度
- 复习餐饮成本控制、库存管理和人员排班等运营管理知识，准备相关案例
面试指南
- 对于行为面试题，采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）清晰结构化地阐述你的经历
- 对于管理类问题，可以结合具体的管理理念（如以身作则、授权、培训）和实际案例来回答，体现你的领导力
- 对于运营类问题，展示你的逻辑思维和全局观，从人员、流程、财务等多个维度进行分析
- 请分享一次你成功处理一位难缠客人的投诉的经历
- 作为餐厅经理，你将如何激励和培训你的团队成员以提升服务质量？
- 描述一次你如何通过管理措施来降低餐厅成本或提升营收的经历
- 在用餐高峰期，你如何确保餐厅运营高效且服务标准不降低？
- 你如何理解并执行食品安全和卫生标准？
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活40
使命价值70
薪资福利
75中等
该职位为国际品牌酒店中层管理岗，薪资水平在上海同类岗位中处于中上水平，且作为上市公司正式员工，福利待遇较为完善。
薪资信号未披露（AI估算：15K-25K/月）
成长发展
80较高
万豪集团提供完善的培训体系和清晰的职业发展路径，该岗位能全面锻炼运营、人员、财务等综合管理能力，发展空间较大。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训、指导、辅导
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
酒店餐饮行业工作时间不规律，需轮班及节假日工作，工作强度较大，对个人生活节奏影响明显。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
酒店行业属于稳定成熟行业，该岗位直接服务于宾客，通过提供优质体验能获得一定的职业成就感和社会价值感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号世界在此汇聚、提供称心体验
创新程度稳健跟随主流
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