希尔顿
餐厅经理
餐厅经理
发布于 5 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
团队管理
客户服务
投诉处理
排班管理
英语能力
财务预算
跨部门协作
销售促销
食品安全
值不值得投
62综合评分
综合评分 62
外资酒店品牌、管理岗、培训体系完善，但需适应倒班与高强度服务节奏。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.2万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1030 个在招 · 其中酒店管理 约 300 个
市场机会
选择适中
杭州 · 酒店管理 · 29 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责希尔顿酒店餐厅的日常运营与团队管理，包括服务标准执行、员工排班培训、财务预算及客户体验提升
需要确保餐饮服务的高质量交付，协调跨部门合作以达成营收目标，并处理客诉以维护品牌形象
最低要求
二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验
良好的英语口译及书写能力
具有积极合作的精神
以热心的态度对待所有的工作，并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧
具有极强的应变能力
灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的
具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标
优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能
以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准
具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识
优秀的人际处理能力并关注细节
在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项
了解并熟练掌握相关餐厅营业知识，包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通
有数理知识
有英语读、说、写能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投诉、能收集准确的信息，解决问题
能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作
外向性格、可以长时间的工作
工作职责
在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识
保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流
能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议
能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施
在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全
建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境
在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈
就如何改进对客服务采取相应的措施
以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理
在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要
当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助
积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求
确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻
熟悉部门服务标准
可以清楚的向其他员工解释服务标准
能够按照服务标准评估其他员工的工作表现
确保日常部门的培训能够按照服务标准进行
通过反复检查，督导服务标准的实施工作
针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量
针对于工作中的不足采取必要的行动
计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营
制定每位员工的排班表及工作安排
（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等）
有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系
分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作
了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响
预先准备并确保各种经营设施设备的充足
有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施
与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁
确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接
确保岗位所需知识的更新
保留餐厅活动记录
与厨房的员工建立良好的沟通渠道
协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改
参加餐饮部例会
为团队提供正确的信息渠道
理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色
与团队沟通要达到的目标
制定团队及成员的目标
代表团队与酒店的其他部门沟通
随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等
寻找机会，增加酒店及部门的收入
能够预见营业状况的变化
经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动
协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册
共同鉴定和沟通与潜在的销售线索
建立一个每个人都进行促销的工作环境
在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理
在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划
完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表
能够作出收入及成本预算
遵守酒店的各项财务制度
坚决执行各种成本制度
为团队成员解释分析财务计划中的异常情况
制定部门休假计划
根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要
了解部门正常运转所需要的人员及人员素质
辅助并进行高效的招聘工作
保证应聘人员在入职前得到一切相关信息
辅助制定并执行部门入职培训计划
确保部门的培训指南定期更新
确定标准培训及评估的实施
确保客人及员工的健康及安全
了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系
通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务
确保所有安全及卫生程序的执行
确保每年至少组织一次食品安全培训
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿等国际知名酒店品牌，提供完善的培训体系和标准化的管理流程
- 接触高端客户群体，积累优质的行业人脉与服务经验
- 岗位职责全面，能深度锻炼财务、人事及运营等综合管理能力
- 餐饮行业工作时间较长且需适应倒班，节假日通常是最繁忙的时期
- 适合具备高星级酒店餐饮管理经验、抗压能力强且致力于在酒店或高端餐饮行业长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 需同时兼顾服务质量、成本控制与团队管理，面临较大的综合运营压力
角色解读
- 从餐厅经理可晋升为餐饮部总监（F&B Director）或酒店驻店经理
- 也可横向发展至其他高端酒店品牌或大型餐饮集团担任运营管理职务
- 全面负责酒店餐厅的日常运营，包括服务标准执行、员工排班与培训
- 管理餐厅财务预算、成本控制及促销活动，提升营收
- 处理客诉并优化客户体验，确保食品安全与卫生标准
- 具备2-4年高星级酒店餐饮管理经验，熟悉餐厅运营、财务预算及人员管理
- 拥有良好的英语沟通能力，能熟练处理客诉及跨部门协作
- 具备较强的抗压能力和应变能力，能高效处理业务繁忙时的工作
申请策略
- 了解希尔顿的企业文化及“待客之道”（Hospitality），在面试中展现对提升客户体验的热情
- 突出在四/五星级酒店的管理经验，特别是营收增长、成本控制和团队培训方面的具体业绩
- 强调英语沟通能力及处理复杂客诉的成功案例
- 展示对财务预算和排班管理的实际操作经验
- 提升财务数据分析能力，学习最新的餐饮服务趋势及数字化管理工具
- 加强跨文化沟通技巧，以更好地服务国际客户
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答行为面试题
- 在回答运营和财务问题时，结合具体数据说明你的管理成效
- 请分享一次你成功处理严重客诉的经历，你是如何解决的？
- 如何在保证服务质量的同时，有效控制餐厅的运营成本？
- 描述一次你通过培训或激励团队提升整体服务标准的经历
- 你如何制定餐厅的月度排班计划以应对客流高峰？
- 熟悉希尔顿的品牌价值观及近期在杭州的酒店布局
- 准备几个关于提升客户体验和团队管理的真实案例
职位点评
薪资福利65
成长发展75
工作生活40
使命价值60
薪资福利
65中等
外资酒店提供相对稳定的薪资和福利体系，但餐饮管理岗的绝对薪资水平在同行业中属于中等，主要依赖绩效和年终奖。
薪资信号未披露（AI估算：8千–1.5万/月）
成长发展
75中等
希尔顿拥有完善的内部培训体系和明确的晋升通道，有利于管理技能和行业经验的积累。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训员工、选择，培训，发展员工、入职培训计划
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐厅经理需要适应倒班和节假日工作，工作强度较大，WLB相对较弱。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
酒店服务业旨在为客人创造美好体验，具有一定的服务价值，但社会影响力相对有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号为客人创造“一次特殊经历”、提供非凡客户服务
创新程度稳健跟随主流
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