希尔顿
Outlet Supervisor - Peacock Alley 大堂吧主管
Outlet Supervisor - Peacock Alley 大堂吧主管
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
员工培训
团队督导
客户服务
库存管理
成本控制
排班管理
英语沟通
餐饮管理
值不值得投
68综合评分
综合评分 68
国际奢华酒店基层管理岗，培训体系完善、履历背书强，但工作强度高、WLB较弱
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.3万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1080 个在招 · 其中酒店管理 约 340 个
市场机会
选择适中
成都 · 酒店管理 · 34 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位是成都华尔道夫酒店大堂吧（Peacock Alley）的主管，负责餐饮区域的日常运营管理与团队督导
主要职责包括确保高标准对客服务、控制成本与库存、排班管理及员工培训，旨在通过高效运营实现预算利润目标并提升宾客满意度
最低要求
能够提供专业快捷的餐饮服务，通过成本和库存控制获得计划盈利
直接督导团队成员工作，确保符合酒店标准与政策
保持高度的客户服务意识，主动解决问题并与客人/同事清晰沟通
熟悉掌握菜单及饮料单内容，能详细解释并了解健康食品要求
遵守服务程序，保证餐厅区域符合早中晚餐服务标准，包括收银台准备及与厨师沟通
检查当日预订，确保摆台准备及大型预订确认
协助酒吧及厨房同事，完成经理交代的任务
监督每日员工排班，根据业务量调整以确保服务质量及预算
控制人员分配，满足顾客期望同时达到预期人员成本
协助餐厅经理进行入职培训及在职培训
在每个班次后提供建设性反馈，为团队树立良好榜样
具有积极合作精神，乐于学习新技能
极强的应变能力，灵活面对需求更改
具有较强的团队精神，支持同事达成团队目标
具备领导技能及培训技巧
外向性格，愿意长时间工作
具备良好的英语读写能力
工作职责
负责餐厅内食品饮料的高效专业服务，通过严格的成本和库存控制确保实现预算利润
直接督导团队成员，确保所有客人获得符合 Waldorf Astoria Chengdu 标准、政策和程序的优质服务
始终保持高度的客户服务焦点，以客人为中心开展工作
保持积极态度，主动承担责任并解决问题，与客人和同事保持清晰沟通
提出建议以增强酒店的运营和环境程序
主动向客人及供应商推广 Waldorf Astoria Chengdu 和希尔顿酒店的服务及设施
在工作过程中确保自己和他人的安全
自信地掌握食品饮料菜单内容，并能向客人详细解释
了解饮食要求并提供适当建议
与经理协商，同意并实施提高客户服务的行动，达成一致标准并采取相应措施
完成产品知识清单要求
根据不同国籍客人的喜好推荐菜单食品
了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐
自信地了解所有餐厅及酒店部门的营业时间
向酒店客人推荐其他有吸引力的餐厅或场所
随时检查团队成员的产品知识
采取步骤/流程确保餐厅所有区域符合早餐、午餐和晚餐的标准要求，包括检查收银台设置及与厨师沟通当班细节（如预订数量）
检查当天预订，确保餐厅和团队成员准备好餐桌，并通过电话确认大型预订
在必要时协助调酒师和厨房团队成员，并完成经理要求的任何合理职责
确保所有员工提前了解换班的详细信息
完成准备餐厅服务的检查表
微笑迎接客人，协助挂外套、背包等，并自我介绍
确保所有客人被引领至餐桌，询问吸烟或非吸烟偏好
立即跟进客人的任何问题或查询，若不知答案则咨询经理
确保所有服务程序按标准要求执行
确保所有区域按照操作程序清洁和维护
监督每日餐厅排班，确保其与变化的业务水平一致，进行调整以实现 F&B 团队服务标准和预算目标
控制每个班次的人员配置，以确保在满足顾客期望的同时实现预期的人工成本
协助餐厅经理对所有团队成员进行‘入职培训’和‘在职培训’
在每个班次后向团队成员提供关于其绩效的建设性反馈，旨在发展他们的技能和信心
为所有在岗团队成员提供领导和方向，通过展示专业技能并以身作则
确保班次回顾、交接和简报得到执行
如有必要，部门有权在雇佣期间随时更改或扩展此职位描述
执行任何其他合理的职责和被指派的职责
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 平台优势：希尔顿/华尔道夫作为国际顶级酒店品牌，履历含金量高，职业认可度强
- 体系完善：拥有成熟的培训体系和晋升通道，有助于培养标准化的管理能力
- 资源优质：接触高端客群和国际同事，拓宽视野和人脉资源
- 福利规范：上市公司通常提供规范的五险一金及员工福利
- 工作强度大：餐饮业通常需要倒班、周末及节假日工作，且JD明确提到“愿意长时间工作”
- 适合具备一定餐饮管理经验、抗压能力强、热爱服务行业且具备良好英语基础的求职者
缺点 / 挑战
- 服务压力大：奢华酒店对服务细节要求极高，需时刻保持高标准，情绪劳动强度大
- 语言要求：需具备良好的英语能力，可能面临外籍客人或跨国汇报的压力
- 成本管控：需在服务质量与人力/物料成本之间寻找平衡，KPI压力存在
角色解读
- 纵向晋升：可发展为餐厅经理（Restaurant Manager）、餐饮副总监（F&B Assistant Director）直至餐饮总监（F&B Director）
- 横向拓展：可轮岗至酒店其他餐饮部门（如全日制餐厅、宴会部）或转入酒店市场部、人力资源部
- 行业专家：成为国际豪华酒店集团的高级管理人才或区域运营顾问
- 负责大堂吧的日常运营管理，包括开市准备、收市检查及服务流程监督
- 带领和服务督导一线服务人员，确保提供符合华尔道夫奢华标准的高品质对客服务
- 进行团队排班、考勤管理及人力成本控制，优化运营效率
- 负责员工的在职培训、绩效考核及团队建设，提升团队专业能力
- 扎实的餐饮运营知识，熟悉酒水、菜单及食品安全标准
- 优秀的团队管理与领导力，能够有效激励和指导下属
- 出色的英语沟通能力，能够处理外籍客人的需求及阅读英文文档
- 良好的成本控制意识和客户服务技巧，能灵活应对突发状况
申请策略
- 了解华尔道夫的品牌理念和服务标准，在面试中体现对奢华服务的理解
- 准备具体的团队管理案例，展示如何解决冲突和提升团队士气
- 关注酒店近期的动态或活动，展现对品牌的兴趣
- 突出过往在高端酒店或知名餐饮品牌的任职经历，特别是管理团队的规模和经验
- 强调成本控制成果，如如何通过排班优化降低人工成本或减少损耗
- 展示客户服务案例，体现处理投诉和提升满意度的能力
- 明确标注英语水平，如有雅思/托福成绩或海外工作经历更佳
- 强化英语口语表达，特别是商务接待和专业术语
面试指南
- STAR法则：情境（Situation）、任务（Task）、行动（Action）、结果（Result），结构化回答行为面试题
- 数据支撑：在谈及成本控制或业绩提升时，尽量使用具体数据（如降低了X%的成本，提升了X%的满意度）
- 客户导向：始终将宾客体验和品牌声誉放在首位，同时兼顾运营效率
- 团队协作：强调沟通、协调和支持同事的重要性，展现领导力而非单纯的控制力
- 请分享一次你成功处理棘手客人投诉的经历，你是如何解决的？
- 在高峰期人手不足的情况下，你会如何调整排班和分工以保证服务质量？
- 你如何评估和控制餐饮部门的运营成本？请举例说明
- 作为主管，你如何激励表现不佳的员工？
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活40
使命价值65
薪资福利
75中等
作为上市跨国巨头企业，薪资福利体系规范，在成都地区属于市场水准偏上水平，但基层管理岗薪资上限有限。
薪资信号未披露（AI估算：1.0千–1.5万/月）
成长发展
80较高
国际酒店集团拥有完善的培训体系（提及入职培训、在职培训）和清晰的晋升路径，技术栈虽非前沿IT，但管理方法论成熟。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会induction training、on the job training、improve your personal performance、develop their skills and confidence
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店行业特性决定需轮班工作，JD明确提及“愿意长时间工作”及“flexible responding to changing requirements”，WLB较差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
65中等
提供高品质的奢华服务体验，具有一定的社会交往价值，但商业属性较强，社会公益影响力一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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