四季
Executive Chef
Executive Chef
发布于 9 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
中西餐烹饪
团队建设
宾客体验
开业筹备
成本控制
菜单研发
预算管理
餐饮运营管理
值不值得投
73综合评分
综合评分 73
顶尖奢华酒店平台、薪酬福利优厚、侧重商业与团队管理，但需适应24小时轮班与开业期高压。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
5.2万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
81 个在招 · 其中酒店管理 28 个
职位详情
关于这个职位
本职位负责台北四季酒店整体餐饮运营，统筹中西餐菜单研发、厨房搭建及多业态餐饮管理
需具备奢华酒店开业筹备经验，带领团队实现菜品创新、成本控制与宾客体验提升，打造世界级餐饮标杆
最低要求
需在奢华酒店或高端品牌担任过行政总厨，具备复杂多业态餐饮运营管理经验
精通中西餐烹饪与运营
有完整的奢华酒店开业筹备经验（含菜单开发、厨房搭建、人才招聘、运营规划）
拥有卓越的领导力与团队培养能力
具备出色的商业与财务敏锐度（预算、成本控制、收入优化）
持有烹饪艺术、美食学或相关领域的学位或文凭
具备7-10年渐进式烹饪领导经验
英语流利（读写），掌握其他语言为加分项
具备极强的创意、细节把控力、组织规划能力及高压下的决策力
熟悉国际菜系、当代烹饪趋势与先进技法
精通菜单工程、食谱开发、食品成本核算、库存管理与预算监督
具备出色的沟通与人际交往能力，能跨层级建立关系并提供以宾客为导向的体验
工作职责
统筹酒店所有餐饮运营（包括餐厅、宴会、客房送餐及特色餐饮点），确保世界级餐饮体验
结合中西餐专长，推动各餐饮概念的创新与品质一致性
主导奢华酒店开业筹备项目，包括菜单开发、厨房设备搭建、人才招募与运营规划
建立并启动成功的餐饮项目，平衡创意与商业表现
进行菜单工程、食谱开发、食品成本核算、库存管理与预算监督
领导高绩效烹饪团队，推动运营卓越、宾客满意度与财务目标达成
在高压环境下保持冷静果断，维持最高标准的烹饪质量、一致性、卫生与食品安全
灵活适应24/7营业节奏，安排早晚班、周末及节假日工作
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际顶级奢华酒店平台，资源与培训体系完善
- 接触多元文化客群，职业履历含金量高
- 全面掌控餐饮业务，商业与管理能力锻炼充分
- 酒店业24小时运转，作息需高度灵活，节假日无休
- 高端餐饮市场竞争激烈，对出品稳定性要求极高
- 适合具备多年奢华酒店管理经验、抗压能力强、追求国际化职业发展的高阶餐饮管理者
缺点 / 挑战
- 开业期工作压力大，需同时兼顾基建搭建与团队磨合
角色解读
- 可向集团区域餐饮总监或酒店总经理方向发展
- 也可转型为高端餐饮品牌主理人或独立餐饮顾问
- 全面负责酒店餐饮部运营，统筹中西餐菜单研发与厨房日常管理
- 主导新店开业筹备与多业态餐饮落地
- 监控食品成本、预算执行与营收指标
- 精通中西餐烹饪工艺与餐饮供应链管理
- 具备奢华酒店开业筹备与多门店运营经验
- 出色的团队建设与跨部门沟通能力
- 扎实的财务预算与成本控制能力
申请策略
- 提前研究台北四季酒店品牌调性与当地餐饮趋势
- 准备详细的开业筹备或大型餐饮项目案例供面试展示
- 突出过往奢华酒店/高端餐饮项目的完整操盘经历
- 量化展示成本节约、营收增长或宾客满意度提升数据
- 强调多业态统筹与跨文化团队管理经验
- 强化餐饮财务分析能力（如Food Cost控制模型）
- 补充数字化餐饮管理系统操作知识
- 提升双语商务谈判与跨文化沟通技巧
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 重点突出数据支撑、流程标准化建设及危机处理预案
- 展现战略思维与落地执行力的结合
- 请分享一次你主导的餐饮项目从0到1落地经验
- 如何平衡高端菜品创新与严格的成本控制？
- 面对24小时营业节奏，你如何管理团队排班与士气？
- 如何处理突发食品安全或重大客诉事件？
- 熟悉四季酒店服务标准与最新餐饮趋势
职位点评
薪资福利85
成长发展80
工作生活45
使命价值70
薪资福利
85较高
提供具有竞争力的薪酬与综合福利包，覆盖食宿与制服清洗，符合高端酒店行业标准。
薪资信号偏高 (3.8千–6.5万/月)
福利待遇竞争性薪酬与综合福利包、全球四季酒店住宿折扣、免费工服干洗、免费员工餐
成长发展
80较高
提供完善的培训与发展机会，且职位涉及新店开业筹备与多业态管理，能显著提升综合管理能力。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会Excellent Training and Development opportunities
业务类型profit_center
工作生活
45较低
酒店业需24/7轮班，明确说明需灵活应对早晚班、周末及节假日，工作生活平衡受限。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
70中等
致力于打造世界级奢华餐饮体验，注重宾客情感连接与可持续发展，具备一定的行业使命感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号create impressions that will stay with you for a lifetime、commitment to sustainability
创新程度稳健跟随主流
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