银河娱乐
Executive Manager
Executive Manager
发布于 4 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
卫生审计
团队管理
培训辅导
客户服务
菜单规划
营销策略
财务表现
门店运营
食品安全
值不值得投
68综合评分
综合评分 68
知名度假村多门店餐饮运营高管，薪资竞争力强、管理维度全面，但现场管理压力大、WLB有限。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
3.5万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 290 个在招 · 其中餐饮服务 约 140 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 140 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责银河娱乐旗下多个餐饮门店的整体运营管理，确保食品质量、卫生安全及财务目标达成
你需要领导并培训门店经理团队，制定营销策略与菜单规划，同时严格把控卫生审计标准，为宾客提供优质的餐饮服务体验
最低要求
教育背景：拥有酒店/管理专业文凭
拥有酒店/管理学士学位为加分项
工作经验：具备10年五星级酒店或知名餐厅工作经验
具备5年门店经理级别的监督/管理经验
知识与技能：具备餐饮产品和服务知识
了解餐饮行业相关趋势
具备高级客户服务技能
具备强大的领导和管理技能
必须具备培训经验
熟练使用计算机并具备商业报告撰写能力
其他要求：精通粤语或普通话及英语（包括书面和口语）
具备团队合作精神
工作职责
领导多个门店运营的整体管理，设定明确的目标
领导并辅导服务团队，特别是门店经理（Outlet Managers）
确保餐饮质量、卫生及工作场所安全达到既定标准
监督并确保服务的一致性符合既定标准
负责营销策略，包括市场调研、菜单规划和食谱开发
监督并确保正确的库存管理实践
与行政总厨共同负责运营的财务表现
参与运营流程和/或设备的研发
负责招聘工作，选拔最合格/合适的候选人
代表服务团队进行跨门店/跨部门的协作
确保所有团队成员遵守个人卫生标准、防护装备佩戴及洗手政策
确保遵守所有桌面、表面及高风险设备（如把手）的清洁和消毒规定
确保团队手部涂抹和表面涂抹审计的卫生审计分数保持在98分以上
确保团队持续鼓励所有客人在进入场所前优先考虑个人安全和卫生
优先资格
拥有酒店/管理学士学位为加分项
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托顶尖综合度假村平台，能接触到高端餐饮运营与国际化标准，利于职业背书
- 需同时兼顾多个门店的运营与财务表现，工作强度大且对突发事件的响应要求极高
- 适合拥有丰富高端餐饮或五星级酒店管理经验，具备强领导力且对食品安全与服务质量有极致追求的资深餐饮管理人才
缺点 / 挑战
- 岗位赋予较高的管理权限，涵盖财务、营销、研发及团队建设，能全面提升综合管理能力
- 卫生审计分数要求严苛（98分以上），日常合规管理与现场督导压力较大
角色解读
- 可从多门店运营经理向区域餐饮总监或综合度假村餐饮部负责人发展
- 未来可进一步晋升为酒店或娱乐集团的高管，负责更大范围的餐饮或运营业务
- 负责银河娱乐旗下多个餐饮门店的整体运营，确保食品质量、卫生安全及财务目标达成
- 领导并培训门店经理团队，制定营销策略与菜单规划，严格把控卫生审计标准
- 具备深厚的五星级酒店或高端餐饮运营经验，精通餐饮产品与服务标准
- 拥有出色的团队领导、培训辅导及跨部门协作能力，熟悉财务表现管理与卫生安全审计
申请策略
- 了解银河娱乐旗下各餐饮品牌的定位与特色，准备针对特定门店的运营优化或营销提升方案，以展现商业敏锐度
- 突出在知名五星级酒店或高端餐厅的10年以上管理经验，特别是多门店统筹与财务指标达成的具体案例
- 强调团队培训、卫生审计高分通过及菜单/营销创新方面的实际成果与数据支撑
- 可进一步提升财务分析与成本控制能力，熟悉国际最新的餐饮卫生安全标准（如HACCP）
- 强化跨文化沟通与多语言（粤语/普通话/英语）商务报告撰写能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果），重点突出数据支撑的财务改善结果、系统化的卫生管理流程以及团队赋能的具体措施
- 请分享一个你成功提升多门店财务表现或运营效率的案例
- 在卫生审计中，你如何确保团队持续保持98分以上的高分？
- 面对菜单规划和食谱开发，你如何平衡创新与成本控制？
- 描述一次你处理严重客诉或突发食品安全事件的经历
- 提前体验或调研银河娱乐旗下的餐饮门店，了解其服务流程与菜品特色
- 复习高端餐饮的财务指标（如Food Cost, Labor Cost）及国际卫生安全标准
职位点评
薪资福利80
成长发展75
工作生活40
使命价值65
薪资福利
80较高
作为知名综合度假村的中高层管理岗，薪资福利在澳门地区具有较强竞争力，且通常包含完善的行业福利体系。
薪资信号未披露（AI估算：2.5千–4.5万/月）
成长发展
75中等
岗位涉及财务、营销、研发及团队管理等多维度职责，能全面锻炼综合管理能力，依托顶尖度假村平台有利于职业背书。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
40较低
JD未明确提及工作模式与工时安排，但多门店运营及严格的卫生审计要求可能意味着较高的工作强度与现场管理需求。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
致力于提供高标准的餐饮体验与食品安全保障，对提升宾客生活质量有直接贡献，但属于传统高端服务业，社会突破性影响有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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