卫龙美味
高级工艺开发工程师（干态产品）
高级工艺开发工程师（干态产品）
发布于 3 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公工艺工程
工艺工程
Sop编制
工业化落地
质量控制
跨部门协作
值不值得投
66综合评分
综合评分 66
大厂资深工艺岗，技术积淀深，平台稳定，适合追求专业成就感的食品工程专家
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
3.3万
与工艺工程中位数基本持平
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
57 个在招
市场机会
选择面较广
上海 · 工艺工程 · 约 360 个在招
职位详情
关于这个职位
负责卫龙休闲食品（膨化、油炸等）的工艺开发与工业化落地，主导从实验室样品到中试及量产的全流程技术验证
通过优化工艺参数、排查生产隐患并输出标准化SOP，解决跨部门协作中的技术问题，推动产品创新与产线效率提升
最低要求
本科及以上，食品科学与工程、食品工程、生物工程、农产品加工等相关专业
年及以上膨化 / 油炸 / 焙烤/冻干类休闲方便食品工艺开发经验
拥有完整从实验室到量产转化项目经历，独立主导工艺落地、跨品类开发者优先
熟悉食品国标及法规
可独立编制SOP、工艺标准、风险评估、实验方案及报告
擅长工艺问题根因分析，能排查隐患并推动改善
基于实验数据完成工艺优化，提升产品品质与产线效率
跨部门协同推动落地，兼顾创新目标与项目节点
可向不同对象清晰输出技术方案、风险研判与决策建议
工作职责
负责膨化、油炸、焙烤、冻干类产品实验室样品及工艺开发，开展工业化可行性评估验证，识别工艺关键风险，推动实验室技术向量产落地
操作维护实验室、中试设备，独立完成样品开发、工艺参数测试、数据分析优化
保证实验数据完整可追溯，支撑项目立项与决策
跟踪膨化、油炸等休闲食品前沿技术与市场动态，从技术角度输出产品创新、工艺改进建议
主导 / 参与技术开发项目，拆解任务、制定阶段计划，跟踪项目节点，保障成果按时交付
联动研发、生产、品控、采购等部门，推进技术方案落地，协调解决开发及转化过程各类问题
输出实验、工艺相关技术总结，参与工艺迭代与产品升级，持续优化技术体系
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托卫龙行业龙头地位，接触大规模工业化生产场景，技术积累深厚
- 平台稳定，福利体系完善
- 传统食品行业技术迭代相对较慢，需主动寻求突破
- 追求技术深度、希望在大平台发挥专业特长、能适应制造业节奏的食品工程专家
缺点 / 挑战
- 需平衡实验室创新与量产稳定性，工作压力较大
角色解读
- 可向首席工艺工程师、研发总监或技术管理方向发展，成为食品制造领域的专家型人才
- 负责休闲食品（如辣条、薯片）从实验室配方到工厂量产的工艺转化与优化
- 精通膨化/油炸/焙烤工艺，具备极强的工业化思维和问题排查能力，熟悉食品安全法规
申请策略
- 准备具体的工艺难题解决案例，展示在复杂生产环境下的问题解决思路
- 重点突出‘从实验室到量产’的成功案例，量化工艺优化带来的效率提升或成本降低数据
- 强化对最新食品法规的理解，提升跨部门沟通与项目管理能力
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果），重点描述技术难点、解决方案及最终量化的业务成果
- 请分享一个你主导的从实验室到量产转化的完整案例，遇到的最大挑战是什么？
- 如何确保新工艺在大规模生产中的一致性？
- 当研发目标与生产效率发生冲突时，你如何权衡和解决？
- 复习食品工艺原理及最新国标，梳理过往项目中关于成本控制、良率提升的具体数据
职位点评
薪资福利75
成长发展70
工作生活50
使命价值60
薪资福利
75中等
作为已上市公司，提供稳定的薪酬体系和完善的福利，但具体薪资范围未披露，属于市场中上水平。
薪资信号未披露（AI估算：2.5千–4.0万/月）
成长发展
70中等
职位强调技术落地和创新，能提供丰富的工艺优化经验，但传统食品行业的前沿技术探索空间相对有限。
技术前沿主流现代技术
技术栈工艺开发、工业化可行性评估、SOP、数据分析
业务类型profit_center
工作生活
50较低
制造业研发岗位通常需配合生产节奏，工作强度可能较高，JD未提及弹性工作制或WLB优势。
工作模式未明确
办公地点科技园/产业园
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
作为知名休闲食品品牌，满足大众消费需求，具有一定的社会影响力，但非高科技或公益领域。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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