万豪
Chef de Partie
Chef de Partie
发布于 3 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房运营
员工培训
团队协作
客户服务
库存管理
烹饪技巧
质量控制
食品安全
值不值得投
68综合评分
综合评分 68
国际大厂稳定平台、完善培训体系、核心地段、高强度轮班工作
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.2万
与餐饮服务中位数基本持平
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 320 个在招 · 其中餐饮服务 75 个
市场机会
选择面较广
香港特别行政区 · 餐饮服务 · 89 个在招
职位详情
关于这个职位
负责厨房特定区域（如炉灶、冷菜等）的日常烹饪与出品管理，确保菜品符合质量标准与呈现要求
协助管理层进行员工培训、排班及绩效评估，同时监控食材库存与食品安全，协调前厅服务以保障宾客用餐体验
最低要求
准备特殊餐食或替代菜品，调节烤箱、烤架等设备温度
从冷冻库取出食材并在冰箱中解冻，确保份量、摆盘和装饰符合要求
维护食品日志，监控制作食品的质量与数量
在繁忙时段沟通所需协助，向厨师长汇报多余食材用于每日特色菜
通知餐饮服务员菜单特色及缺货情况，确保食品质量
按照食谱、质量标准、呈现标准和食品准备清单准备和烹饪食物（包括冷食）
协助管理层招聘、培训、排班、评估、辅导、纪律处分及激励员工，发挥榜样作用
遵守公司及安全安保政策程序，报告维修需求、事故、伤害及不安全工作条件，完成安全培训认证
保持制服和个人仪容整洁专业，保护商业机密，保护公司资产
预见并解决宾客服务需求，使用清晰专业的语言与他人交流
与他人建立积极的工作关系，支持团队实现共同目标，倾听并适当回应其他员工的关切
确保持续符合质量期望和标准
长时间站立、坐或行走
伸手过头及膝盖以下，包括弯腰、扭转、拉、蹲
无辅助情况下移动、搬运、推拉重量不超过25磅的物体
执行主管要求的其他合理工作职责
工作职责
准备特殊餐食或替代菜品，调节烤箱、烤架等设备温度
从冷冻库取出食材并在冰箱中解冻，确保份量、摆盘和装饰符合要求
维护食品日志，监控制作食品的质量与数量
在繁忙时段沟通所需协助，向厨师长汇报多余食材用于每日特色菜
通知餐饮服务员菜单特色及缺货情况，确保食品质量
按照食谱、质量标准、呈现标准和食品准备清单准备和烹饪食物（包括冷食）
协助管理层招聘、培训、排班、评估、辅导、纪律处分及激励员工，发挥榜样作用
遵守公司及安全安保政策程序，报告维修需求、事故、伤害及不安全工作条件，完成安全培训认证
保持制服和个人仪容整洁专业，保护商业机密，保护公司资产
预见并解决宾客服务需求，使用清晰专业的语言与他人交流
与他人建立积极的工作关系，支持团队实现共同目标，倾听并适当回应其他员工的关切
确保持续符合质量期望和标准
长时间站立、坐或行走
伸手过头及膝盖以下，包括弯腰、扭转、拉、蹲
无辅助情况下移动、搬运、推拉重量不超过25磅的物体
执行主管要求的其他合理工作职责
优先资格
教育：技术、贸易或职业学校学位
相关工作经验：至少3年相关工作经验
监督经验：无监督经验
执照或认证：无
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 万豪国际集团提供完善的全球职业发展平台和标准化培训体系
- 接触国际化的餐饮团队和高标准的操作流程，提升专业技能
- 位于香港核心商圈，职业履历含金量高，利于未来跳槽或海外发展
- 稳定的薪酬福利和清晰的晋升通道，适合长期深耕餐饮行业
- 餐饮业工作强度大，需适应轮班制、周末及节假日加班
- 高强度环境下对体力和精力要求极高，需长时间站立和操作
- 基层管理职责琐碎，需平衡烹饪技术与人员管理能力
- 热爱烹饪事业、具备较强抗压能力和团队协作精神的资深厨师
- 希望在国际化平台发展、追求职业稳定性和规范化管理的求职者
缺点 / 挑战
- 高标准的服务要求带来较大心理压力，需时刻保持专注和专业
角色解读
- 晋升为Senior Chef de Partie或Section Head，负责更大范围的厨房管理
- 发展为Kitchen Manager或Executive Sous Chef，全面负责厨房运营与成本控制
- 向餐饮总监方向发展，统筹整个酒店的餐饮业务与品牌建设
- 负责厨房特定档口（Pass）的菜品制作与出餐控制，确保每道菜符合标准
- 协助Chef管理日常运营，包括食材准备、设备维护和库存监控
- 指导初级员工，协助排班、培训及绩效反馈，维持团队高效运作
- 与前厅服务团队紧密沟通，处理突发状况，提升宾客满意度
- 扎实的烹饪基本功，熟悉各类食材特性及烹饪技法
- 严格的食品安全意识，能熟练执行HACCP及卫生标准
- 良好的抗压能力和时间管理技巧，能在高峰期保持出品稳定
- 优秀的沟通协调能力，能与前后场团队顺畅配合
申请策略
- 了解万豪集团的品牌文化和价值观，在面试中体现契合度
- 准备具体的案例，说明如何在高压环境下保持高质量出品
- 展示对食品安全和卫生标准的深刻理解，这是酒店业的核心要求
- 突出3年以上相关厨房工作经验，特别是具体负责的档口（如热菜、冷菜、烘焙等）
- 强调食品安全管理和质量控制的具体案例，展示对标准的严格执行
- 列举协助团队管理、培训新员工或优化工作流程的成功经历
- 体现跨部门沟通能力，特别是在高峰期与前厅协作解决客户问题的实例
- 加强英语沟通能力，以便更好地与国际团队和客户交流
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为面试题，突出个人贡献和成果
- 强调标准化操作的重要性，举例说明如何通过检查清单和流程控制质量
- 展示同理心和解决问题的技巧，说明如何平衡严格管理与团队士气
- 结合酒店行业标准，阐述对食品安全重要性的认识及具体执行措施
- 将个人发展与万豪的平台优势相结合，表达长期发展的意愿
- 请描述一次你在高峰期成功处理突发状况的经历
- 你如何确保每天出品的菜品都符合统一的质量标准？
- 在协助管理团队时，你如何处理员工之间的冲突或低绩效问题？
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活40
使命价值65
薪资福利
75中等
万豪作为上市跨国巨头，提供具有市场竞争力的薪资和完善的福利体系，在香港地区属于中等偏上水平，稳定性强。
薪资信号未披露（AI估算：1.8千–2.5万/月）
成长发展
80较高
万豪拥有成熟的内部培训和全球晋升通道，能提供系统的技能提升和管理能力培养机会，有利于长期职业发展。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会training、coaching、career opportunity
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮业典型的高强度工作模式，需轮班且节假日忙碌，WLB较差，但公司提供规范的劳动保护。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
65中等
万豪品牌强调‘世界在此汇聚’的使命，通过优质服务促进文化交流，具有一定的社会价值和品牌自豪感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号world comes together、global community、belonging
创新程度稳健跟随主流
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