协助采购部经理确保收到的采购申请单有人负责跟进，并留意送抵的货品是否符合酒店要求
将完成和未完成订单分别归档保存
及时更新采购记录，建立良好的档案管理系统，以便查找和追踪
建立和保持与财务部及其他部门间的文件传递程序
根据市场调查价格，协助采购经理准备采购月报表，比较分析同期供货商报价和酒店实际支付的采购价
按照酒店政策规定参加由成本控制总监组织，有行政总厨，成本控制总监，餐饮经理或其助手参与的市场调查
熟悉当地政府有关进口货物的政策，文件以及审批程序
与市场的革新及价值保持一致
处理部门采购需求
获得有竞争力的报价和投标书
确保按计划进行库存实物盘点
将订购需求输入系统的存货模块，并在实际收物时从系统中调出相关的采购订单，与实物核对
接收批准的采购定单
建立标准的采购规则
确保物品准确的分发到部门并相应入帐