希尔顿
厨房主管
厨房主管
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公生产管理
生产管理
供应链管理
厨房管理
团队管理
成本控制
菜品研发
食品安全
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
国际酒店品牌厨房管理岗，平台稳定福利较好，但工作强度大，WLB一般
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.0万
比生产管理中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1030 个在招
市场机会
选择适中
深圳 · 生产管理 · 15 个在招
职位详情
关于这个职位
负责希尔顿酒店厨房的日常运营管理，包括食材采购、食品安全管控及团队协调
需制定操作流程，处理突发事件，并主导菜品研发与创新，确保为宾客提供高质量的餐饮服务体验
最低要求
具备2年以上厨房工作经验，熟悉厨房运作流程，有主管经验优先
具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能够合理安排厨房员工的工作
具备一定的菜品研发能力，能够根据市场需求和顾客反馈进行菜品创新
具备良好的沟通能力和应变能力，能够处理厨房突发事件并与餐厅其他部门保持良好协作
工作职责
负责厨房的日常运营管理工作，包括食材采购计划的制定与执行，确保食材的质量与供应及时性
制定并完善厨房的各项规章制度和操作流程，确保厨房工作符合食品安全与卫生标准
负责厨房菜品的研发与创新，根据市场需求和顾客反馈，不断调整和优化菜单
处理厨房突发事件，如设备故障、食材短缺等，确保厨房工作的正常进行
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿国际品牌平台，职业履历含金量高，培训体系完善
- 工作内容涵盖管理与技术，利于综合能力提升
- 餐饮业工作强度大，需应对节假日高峰及轮班制
- 适合有餐饮管理经验、追求稳定职业发展且具备较强抗压能力的求职者
缺点 / 挑战
- 对食品安全零容忍，管理压力较高
角色解读
- 可向行政总厨（Executive Chef）方向发展，或晋升为餐饮总监/酒店总经理，拓展至多店管理或集团层面
- 全面负责厨房日常运营，监控食材采购、库存管理及食品安全合规性
- 带领团队完成菜品研发与菜单优化，提升顾客满意度
- 精通厨房运作流程与食品安全法规，具备优秀的团队管理与协调能力
- 拥有菜品研发创新能力及突发事件处理能力
申请策略
- 了解希尔顿的企业文化与服务标准，面试时展现良好的服务意识与团队协作精神
- 突出过往厨房管理经验，量化团队规模及成本控制成果
- 强调菜品研发成功案例及食品安全管理记录
- 加强现代厨房管理系统（KMS）的使用技能，提升数据分析能力以优化采购成本
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为面试题，重点展示问题解决能力与管理成效
- 请分享一次你成功解决厨房突发危机的经历
- 你是如何进行菜品研发并确保其市场接受度的？
- 如何确保厨房团队严格遵守食品安全标准？
- 在控制食材成本方面，你有什么具体的策略？
- 复习食品安全法律法规，准备1-2个成功的菜品研发或团队管理案例，了解希尔顿最新的市场动态
职位点评
薪资福利70
成长发展65
工作生活40
使命价值60
薪资福利
70中等
作为上市跨国企业，希尔顿通常提供具有竞争力的薪资和完善的福利体系，但餐饮一线管理岗薪资上限相对有限。
薪资信号未披露（AI估算：8.0千–1.2万/月）
成长发展
65中等
国际酒店集团有较完善的内部晋升通道和培训体系，但厨房主管岗位技术成长空间相对固定，更侧重管理技能。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮业通常涉及周末及节假日工作，且厨房工作环境较为封闭高强度，WLB相对较差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
60中等
通过提供高品质餐饮服务满足客户需求，具有一定的社会价值，但相比医疗、教育等行业，使命感较弱。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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