希尔顿
副厨师长
副厨师长
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp标准
团队领导
成本控制
食品安全
餐饮管理
值不值得投
64综合评分
综合评分 64
国际五星酒店中层管理岗，平台稳定福利好，但工作强度大且需现场轮班
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.5万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1090 个在招 · 其中餐饮服务 约 320 个
市场机会
选择面较广
重庆 · 餐饮服务 · 约 180 个在招
职位详情
关于这个职位
作为希尔顿酒店副厨师长，负责维持厨房产品与服务的高标准，确保食品安全与环境卫生符合HACCP及品牌规范
管理厨房日常运营，包括菜单准备、设备维护及成本控制，同时带领团队提升服务质量，积极回应客人需求
最低要求
具有至少三年以上相关工作经验
具备团队精神
具有一定的抗压能力
工作职责
按照主厨房品牌标准，保持食品和服务的高标准
负责保持极高的清洁度，创造安全且无事故的环境
每位员工需关注食品安全，通过记录、安全制备、存储、服务、培训、监测、沟通和改善来执行
检查并跟进零点菜单、每日菜单及季节性特供的准备工作（mise-en-place）
深入了解食品服务技巧和菜单内容
保持整洁、职业化的个人形象，符合饭店仪表着装标准
正确使用所有设备、工具和机器，操作时注意安全防范
在酒店运营中执行所有HACCP方面及FSAA标准的卫生程序
与管事部紧密合作，确保高清洁度和减少破损
采购和控制农产品及能源消耗，节约食品、纸张、电、水、煤气等用量
始终积极回应客人表达的或未表达出的愿望和需求
优先资格
具有同等国际连锁星级酒店工作经验者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 拥有国际知名酒店品牌背书，职业履历含金量高
- 完善的培训体系和规范的管理体系
- 需要适应倒班制及节假日高强度工作
- 有星级酒店背景，追求规范化职业发展，能承受高压环境的资深餐饮从业者
缺点 / 挑战
- 五星级酒店对细节和标准极其严苛，工作压力大
角色解读
- 可向行政总厨方向发展，或在大型酒店集团内晋升为更高级别的餐饮运营管理者
- 协助行政总厨管理厨房日常运营，确保菜品质量和服务标准符合希尔顿品牌要求
- 精通HACCP食品安全体系，具备优秀的团队管理能力及高压环境下的执行力
申请策略
- 了解希尔顿的具体品牌标准（如Hilton Worldwide Brand Standards），面试时展现对服务细节的关注
- 突出在五星酒店的工作经历，强调对HACCP标准的严格执行案例及团队管理成果
- 强化成本控制和能耗管理的量化数据展示，提升英语沟通能力以适配国际标准
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为面试题，重点突出数据化成果（如降低成本百分比、零事故天数）
- 请分享一次你处理厨房食品安全危机的经历
- 你是如何控制厨房食材损耗和能源成本的？
- 面对高峰期厨房压力，你如何激励团队成员？
- 你对希尔顿的品牌标准有哪些了解？
- 复习HACCP关键控制点知识，准备具体的成本管理案例，熟悉希尔顿企业文化
职位点评
薪资福利75
成长发展70
工作生活40
使命价值60
薪资福利
75中等
作为上市跨国企业的中层管理岗，薪资处于市场中上水平，福利体系完善，稳定性较高。
薪资信号未披露（AI估算：1.2千–1.8万/月）
成长发展
70中等
国际酒店集团提供标准化的管理培训和清晰的晋升路径，有利于专业技能和管理能力的提升。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮服务行业通常涉及轮班制及节假日工作，WLB相对较差，但希尔顿作为正规大厂，合规性较好。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
60中等
致力于提供高品质的宾客体验，具有一定的服务价值和社会影响力，但属于商业服务范畴。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
希尔顿 的其他在招职位
相似职位推荐
西厨房厨师-成都影视城voco酒店
洲际酒店集团 · 成都市
AI 估算 · 4.5–6.5千1 小时前发布
打荷厨工
洲际酒店集团 · 南昌市
AI 估算 · 3.5–4.5千1 小时前发布
餐饮服务主管F&B Service Team Leader
洲际酒店集团 · 重庆市
AI 估算 · 7.0千–1.0万1 小时前发布
面点主管-苏州金普顿竹辉酒店 Dim Sum Chef De Partie
洲际酒店集团 · 苏州市
AI 估算 · 8.0千–1.2万1 小时前发布
咖啡师 - 嘉兴
皮爷咖啡 · 嘉兴市
AI 估算 · 5.0–7.0千2 小时前发布
兼职 | 星级咖啡师（学生兼职）
星巴克 · 徐州市
AI 估算 · 2.0–3.0千4 小时前发布
兼职 | 星级咖啡师（学生兼职）
星巴克 · 盐城市
AI 估算 · 0.0–0.0千4 小时前发布
Watch Jobs