四季
Director of Food & Beverage
Director of Food & Beverage
发布于 2 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
团队建设与培训
成本控制
损益管理(P&L)
英语沟通
菜单工程
跨部门协作
酒店运营管理
餐饮总监
值不值得投
78综合评分
综合评分 78
顶奢酒店平台、薪酬福利优厚、重培训与晋升，但属传统服务业节奏，WLB一般
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
4.8万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
86 个在招 · 其中酒店管理 31 个
职位详情
关于这个职位
负责台北四季酒店餐饮部门的整体运营、财务与团队管理，涵盖厨房、餐厅、酒吧、客房送餐及宴会业务
需制定战略方向，监控损益表，优化成本控制与营收增长，并维护奢华服务标准与客户关系
最低要求
在豪华五星级酒店担任过3年以上餐饮总监（Director of Food and Beverage）职位的经验
具备真实、有吸引力且具战略性的领导风格，基于明确的业务优先级
拥有积极、能解决问题的态度，展现韧性与成熟度，具备出色的沟通能力
理解奢华酒店要素，注重细节，高度关注服务质量
能够阅读、书写和流利使用英语
工作职责
负责餐饮部门日常运营与行政管理，确保执行四季酒店的质量标准、政策与流程
监控并解读损益表、周报及人力报告，向财务部等其他管理层汇报
实施全面质量控制，确保各项服务达标
按酒店政策开展年度绩效评估，并向管理层通报部门发展情况
通过个性化跟踪每位团队成员并提出培训方案，促进团队发展与个人绩效提升
按照四季质量标准和“Evolve Interview Guide”进行招聘面试，确保员工充分了解部门目标与酒店政策
监督部门薪资管理的合规性
制定合理的餐饮年度收支计划，专注于最大化部门利润与控制成本
参与酒店年度营销计划开发，利用各部门资源增加收入并提升酒店形象
与总经理、厨师长及酒水负责人紧密合作，设计菜单、产品组合及企业营销活动
与酒店各部门沟通业务波动与发展、特殊客人与团体安排
与常客及团体联系人建立良好关系，为客户提供高质量、个性化的服务
深入一线运营，成为客户的首选对接人，为每位客户提供个性化跟进，确保每日客房关怀及客户需求落实
作为四季酒店理念的代言人，确保全员理解并尊重该理念
与同事及上级和谐协作
与高管团队共同设定战略与运营方向，提供动态领导力、辅导反馈、发展计划及继任计划
培养连接、工艺与品格的文化，让团队在共享目标下发挥空间
通过设定指标基准、寻找改进方式并引领行业趋势来推动绩效
在关键时段保持运营可见度，支持运营团队与宾客体验
主动寻求行业顶尖人才，确保人岗匹配
发展与酒店内部、业主、供应商及承包商的良好关系
通过有效排班、预算编制、菜单工程、采购决策和库存控制，密切管理人工与运营成本，驱动盈利能力
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际顶奢酒店平台，品牌背书强，职业履历含金量高
- 接触高端客群与国际化团队，视野开阔且培训体系完善
- 提供全球四季酒店免费住宿等独特隐性福利，利于长期积累
- 需同时兼顾营收指标与成本控制，业绩考核严格
- 适合具备多年高端酒店餐饮管理经验、追求职业高度、抗压能力强且注重服务品质的管理者
缺点 / 挑战
- 奢华酒店对服务细节与标准化要求极高，工作节奏快且节假日压力大
- 跨部门协调与人员管理复杂度较高，需持续保持一线可见度
角色解读
- 可向酒店总经理（GM）或区域餐饮副总裁方向发展
- 横向拓展至多项目餐饮品牌管理或高端酒店集团战略规划岗位
- 全面统筹台北四季酒店餐饮部（含餐厅、酒吧、宴会、客房送餐等）的日常运营与财务表现
- 制定营收策略与成本管控方案，驱动部门利润增长并参与酒店整体营销规划
- 搭建并培养高绩效服务团队，维护奢华品牌标准与跨部门协同机制
- 精通高端酒店餐饮全盘运营与P&L管理，具备预算编制与库存控制能力
- 具备卓越的团队领导力、跨部门协同与突发危机处理能力
- 熟悉奢华客户服务标准、菜单工程与供应商管理
- 流利的英语沟通能力与国际化职场适应力
申请策略
- 提前研究四季酒店品牌文化与台北新地标项目的市场定位
- 准备针对奢华服务标准与团队激励的具体案例，展现战略思维与落地执行力并重
- 突出过往管理的餐饮规模、营收增长率及成本控制成果
- 强调团队搭建、培训体系落地及客户满意度提升案例
- 展示英语能力及跨文化管理经验与品牌标准对齐度
- 强化财务分析能力（特别是P&L解读与预算编制）
- 学习最新餐饮趋势与数字化运营工具
- 提升高阶谈判与供应商管理能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 数据化呈现管理成果（如营收提升%、成本降低额、NPS评分）
- 结合品牌标准说明服务与效率的平衡点
- 请分享你过去如何平衡餐饮部门的高品质服务与成本控制？
- 面对突发客诉或运营危机，你的处理流程是什么？
- 你如何制定并达成年度营收与利润目标？
- 在打造高绩效餐饮团队方面，你的核心管理理念是什么？
- 梳理近3年核心管理项目数据与复盘总结
职位点评
薪资福利80
成长发展85
工作生活65
使命价值75
薪资福利
80较高
提供具有竞争力的薪酬与综合福利包，包含全球四季酒店免费住宿与制服干洗等独特权益，物质回报与隐性福利均处于行业高位。
薪资信号偏高 (3.5千–6.0万/月)
福利待遇Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package、Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort、Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms、Complimentary Employee Meals
成长发展
85较高
明确提供卓越的培训与发展机会，强调继任计划与领导力培养，依托国际顶奢平台可快速积累高端运营经验与行业人脉。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会Excellent Training and Development opportunities、development plans and succession plans
业务类型profit_center
工作生活
65中等
JD未明确提及弹性工时或加班政策，仅要求深入一线运营并保持关键时段可见度，工作节奏与平衡程度需以实际入职为准。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
75中等
聚焦创造终身难忘的宾客体验与传递品牌哲学，在高端文旅领域具有显著的社会文化价值与行业影响力。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号create impressions that will stay with you for a lifetime、ambassador of the Four Seasons philosophy
创新程度稳健跟随主流
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