希尔顿
一级厨师 Commis I
一级厨师 Commis I
发布于 2 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp食品安全
中餐烹饪
厨房设备操作
团队协作
成本控制
烘焙基础
西餐烹饪
值不值得投
59综合评分
综合评分 59
国际五星平台、培训完善、晋升清晰，但工作强度大、环境艰苦、WLB较弱
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
7.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1030 个在招 · 其中餐饮服务 约 300 个
市场机会
选择面较广
广州 · 餐饮服务 · 约 500 个在招
职位详情
关于这个职位
作为希尔顿酒店的一级厨师，负责按照标准食谱和卫生要求高效制作高质量菜品，支持厨房主管工作
需严格遵循HACCP食品安全体系，操作厨房设备，并具备在压力下保持冷静、团队协作及基础英语沟通能力，确保为客人提供满意的餐饮体验
最低要求
教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业
工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅
管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验
资质证书: (如有) 有效期内的健康证
具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作
能够合理消耗所有产品和配料
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务
在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题
能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作
工作职责
为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生
在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅
根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品
严格按照菜谱、标准和摆盘标准
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求
正确操作所有的设备、器具和机器
能够接受外场工作任务
能够接受在厨房以外的地点完成工作
接受盘点库存的工作
所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益
对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意
积极的学习和不断的创新菜肴
时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营
参加并积极地参与所有的培训
时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准
优先资格
掌握食品安全体系方面的知识优先考虑
掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿国际品牌平台，拥有完善的培训体系和职业晋升通道
- 积累高星级酒店标准化运营经验
- 热爱烹饪技术、能适应高压环境、注重细节且愿意在国际化酒店体系中长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 厨房工作环境潮湿、炎热且噪音大，工作压力较高，需适应高强度节奏和轮班制
角色解读
- 从一级厨师晋升为二级厨师，进而成为副厨师长或厨房主管，向餐饮管理方向发展
- 按照标准食谱和HACCP规范，高效制作中西餐及烘焙食品，确保出品质量与卫生
- 扎实的中西餐/烘焙基础烹饪技能，熟悉厨房设备操作，具备食品安全意识
申请策略
- 了解目标希尔顿酒店的具体餐饮特色，面试时展示对食品安全和标准化操作的严谨态度
- 突出在五星级酒店或高级餐厅的实操经验，强调对HACCP标准的熟悉程度及无安全事故记录
- 提升基础英语口语能力，学习成本控制和库存管理知识，增强抗压和团队协作能力
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为面试题，重点突出规范性、效率和质量控制
- 请描述一次你在高压环境下成功解决厨房突发问题的经历
- 你如何确保在日常工作中严格遵守HACCP食品安全标准？
- 你对中西餐或烘焙哪一方面更有心得？请举例说明
- 复习HACCP核心原则，准备一个关于菜品创新或成本控制的成功案例，熟悉希尔顿的品牌文化
职位点评
薪资福利65
成长发展70
工作生活40
使命价值50
薪资福利
65中等
作为已上市跨国巨头企业，薪资福利体系规范稳定，但基层厨师岗位薪资处于行业中上水平，非高薪领域。
薪资信号未披露（AI估算：6.0–8.0千/月）
成长发展
70中等
希尔顿提供系统化的内部培训和明确的晋升路径（从Commis I向上发展），有利于技能积累和职业成长。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会参加并积极地参与所有的培训、积极的学习和不断的创新菜肴
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店餐饮业通常涉及轮班、节假日工作及高强度体力劳动，WLB相对较差，工作环境较为艰苦。
工作模式仅现场办公
办公地点工厂/生产基地
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
50较低
通过提供高品质餐饮服务满足客人需求，具有一定的服务价值，但社会影响力相对中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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