高级商务经理- 餐饮

优缺点分析

角色解读

• 可向销售总监、餐饮渠道负责人或 BU 负责人方向发展，管理更大的渠道与利润盘子
• P&L 管理经验是通向总经理级综合管理岗的关键筹码
• QSR 客户资源与定制化配料方案能力在食品配料行业内具有高迁移性
• 全面负责中国区 QSR（连锁快餐）业务，对销售、利润与增长结果负责
• 直接管理 QSR 重点客户，主导客户战略、年度商务谈判与 JBP（联合业务计划）
• 同时制定覆盖 QSR、餐饮及零售渠道的中国区市场战略，并推动新品创新、产品组合管理与市场推广
• 需要 10 年以上食品、Foodservice 或食品配料行业的商业/市场经验，并有 QSR 重点客户的直接管理履历
• P&L（损益）思维、商务谈判、定价策略与业务规划能力是核心，且要有团队管理经验
• 对连锁餐饮客户的决策链和生意模式要有深度理解

申请策略

• 这是猎头代招岗位，实际雇主为匿名知名食品企业，薪资面议，可先向顾问确认薪酬结构与汇报线
• 准备一个完整的年度谈判案例，展示从策略设计到签约落地的全过程
• 量化业务盘子：负责的 QSR 客户名单、年度销售额、增长率与利润改善幅度
• 突出主导过的年度谈判与 JBP 案例及其成果
• 写明团队规模与管理方式，以及新品创新落地的具体案例
• 补齐食品配料的应用技术与成本结构知识，让定价与谈判更有专业支撑
• 了解目标客户（连锁快餐品牌）的菜单创新趋势与供应链策略
• 强化 P&L 各科目的拆解与改善路径表达

面试指南

• 业务题用『盘子-策略-结果』结构：交代客户与营收规模，讲策略逻辑，量化成果
• 谈判题强调双赢机制设计与长期关系经营
• 管理题展示目标拆解、过程管理与人才梯队建设的完整体系
• 请介绍你管理的 QSR 客户组合与年度生意规模
• 举一个你主导的年度谈判案例，策略与结果是什么？
• 你如何与重点客户开展 JBP 并保障落地？
• 原料涨价挤压利润时，你的定价与组合管理策略是什么？
• 你如何搭建和管理销售团队达成目标？