希尔顿
餐饮部经理
餐饮部经理
发布于 5 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
供应链管理
团队领导
客户服务
成本控制
酒店运营
预算管理
食品安全
餐饮管理
值不值得投
66综合评分
综合评分 66
国际大厂稳定高薪、管理职责清晰，但工作强度大、缺乏灵活性
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.6万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1120 个在招 · 其中酒店管理 约 310 个
市场机会
选择不多
济南 · 酒店管理 · 8 个在招
职位详情
关于这个职位
负责济南希尔顿酒店餐饮部的全面运营管理，统筹前厅、后厨及宴会服务，制定经营计划与预算
主导菜品研发、供应链管理及团队建设，通过营销推广提升营收与顾客满意度，确保食品安全与服务标准符合品牌要求
最低要求
本科及以上学历，酒店管理、旅游管理、烹饪与营养教育、工商管理等相关专业优先
具备5年以上中高端餐饮连锁或星级酒店餐饮运营管理工作经验，其中至少2年担任主管级及以上管理岗位
熟悉餐饮全流程运营，具备扎实的成本管控、食品安全管理（如HACCP基础）、服务标准体系建设能力
具备较强的团队领导力、跨部门协作能力及突发事件处理能力，能适应高强度工作节奏
具备良好的数据分析意识，及常用办公软件
持有餐饮相关职业资格证书（如中级以上餐厅经理资格证、食品安全管理员证）者优先
工作职责
全面负责餐饮部日常运营管理，包括前厅、后厨、宴会及外场服务等各环节的统筹协调与质量管控
制定并落实餐饮部年度经营计划、预算目标及成本控制方案，持续提升营收水平与顾客满意度
主导菜单设计、菜品研发与供应链管理，确保食品安全、出品标准及品牌一致性
负责团队建设与人才培养，组织员工培训、绩效考核与梯队建设，营造积极高效的服务文化
处理客户投诉与重大服务事件，维护品牌形象，推动服务质量持续改进
对接市场推广与销售部门，策划并执行餐饮营销活动，提升餐厅知名度与复购率
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际知名品牌背书，职业履历含金量高
- 接触高端客群与复杂运营场景，管理能力提升快
- 有星级酒店背景、抗压能力强、追求稳定平台与管理职级的资深从业者
缺点 / 挑战
- 需适应高强度工作节奏，节假日无休，对突发客诉和食品安全零容忍压力大
角色解读
- 可向酒店总经理助理、区域餐饮总监或集团其他高端酒店餐饮负责人方向发展
- 全面统筹酒店餐饮部（餐厅、宴会、客房送餐等）的日常运营，对营收和利润指标负责
- 具备5年以上高星级或连锁餐饮管理经验，精通成本管控、食品安全法规及团队绩效管理
申请策略
- 了解希尔顿品牌在服务标准上的具体要求，面试时准备具体的危机处理案例
- 突出过往管理的餐饮板块营收规模、成本控制成果及团队规模，强调HACCP等安全合规经验
- 强化财务预算编制能力与数字化营销工具应用，提升数据驱动决策的能力
面试指南
- 使用STAR法则（情境-任务-行动-结果）回答，重点展示数据成果和管理逻辑
- 请分享一个你成功提升餐饮部营收或利润率的具体案例
- 如何处理一起严重的食品安全事故或重大客户投诉？
- 在成本控制方面，你有哪些具体的管理手段？
- 如何激励一线服务人员保持高标准的服务态度？
- 复习HACCP体系要点，准备1-2个关于团队冲突解决或业绩突破的详细案例
职位点评
薪资福利78
成长发展70
工作生活45
使命价值60
薪资福利
78中等
作为上市跨国企业，提供具有市场竞争力的薪资及完善的福利体系，稳定性较高。
薪资信号市场水准 (1.2千–2.0万/月)
成长发展
70中等
国际品牌管理体系成熟，有利于积累标准化运营经验，但晋升路径相对固定。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
45较低
酒店行业特性决定需适应高强度工作节奏及节假日忙碌，WLB相对较差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
提供高品质餐饮服务，满足社交与商务需求，具有一定的社会价值但创新性一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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