希尔顿
餐厅主管
餐厅主管
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
团队管理
客户服务
库存控制
成本控制
绩效管理
英语沟通
问题解决
餐饮运营
值不值得投
68综合评分
综合评分 68
知名外企平台、培训体系完善、管理规范，但需接受轮班制，工作强度较高
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.0万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1120 个在招 · 其中酒店管理 约 310 个
市场机会
选择适中
南京 · 酒店管理 · 19 个在招
职位详情
关于这个职位
负责希尔顿酒店餐饮部门的日常运营管理，带领团队提供卓越的客户服务
主要职责包括员工排班与绩效评估、库存与成本控制、处理客户投诉及确保符合健康安全标准，致力于提升宾客用餐体验并维持门店高效运营
最低要求
具备在餐饮或酒店行业担任主管或团队领导角色的相关经验
具有出色的领导能力和团队管理技能，能够培训和激励员工
具备卓越的沟通和人际交往能力，注重提供优质的客户服务
了解餐饮运营、库存控制和健康安全标准
精通英语
会其他语言者优先考虑
能够灵活工作，包括夜班、周末和节假日
熟悉销售点系统（POS）和基本财务报告
工作职责
领导和监督餐饮团队，确保他们在保持餐饮门店的质量和效率标准的同时，提供卓越的客户服务
管理员工排班、任务分配和绩效评估，确保在服务时间内顺利运营
确保所有客人得到及时、礼貌和个性化的服务，处理特殊请求并及时解决客人的问题
监控客人的满意度，收集反馈并实施改进措施，以提升用餐体验
管理餐饮门店的日常运营，包括开店和关店程序、库存控制和现金处理，确保符合酒店政策
与厨房人员协调，确保食品和饮料的及时准确交付，保持服务和质量的一致性
为餐饮团队提供持续的培训和发展，确保他们具备提供高质量服务的必要技能
定期进行绩效评估，并提供反馈以提高员工的表现和客户互动
监督食品、饮料和用品的库存水平，确保库存及时补充，并且所有物品均得到有效存储和使用
与供应商和采购部门紧密合作，管理订单、交付和成本控制措施
专业且高效地处理客人的投诉和运营挑战，确保所有问题都能令人满意地解决
在问题影响客户体验之前，识别并主动处理潜在问题，确保服务顺畅
确保餐饮门店符合健康、安全和卫生标准，定期进行检查并立即处理任何问题
遵守酒店有关现金处理、库存管理和服务交付的政策和程序
优先资格
会其他语言者优先考虑
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿全球知名品牌平台，职业履历含金量高，培训体系完善
- 接触高端客户群体，积累丰富的服务与管理经验
- 福利待遇规范，通常包含五险一金及员工折扣等
- 酒店行业工作时间不固定，需适应夜班、周末及节假日轮班，生活节奏可能与常人不同
- 适合热爱服务行业、具备较强抗压能力和团队协作精神，且不介意非标准工作时间的求职者
缺点 / 挑战
- 面对客户投诉时需保持极高情绪稳定性，工作压力较大
角色解读
- 可向餐饮经理、餐厅总经理方向发展，或横向拓展至酒店整体运营管理
- 在大型连锁酒店集团内，也有机会轮岗至不同城市或品牌的高级管理职位
- 全面负责餐厅日常运营，包括开闭店流程、库存管理及现金流控制
- 带领一线服务人员，进行排班、培训及绩效考核，确保团队高效运转
- 具备优秀的团队领导力与沟通技巧，能有效激励下属
- 熟练掌握餐饮服务标准、食品安全法规及库存管理系统
- 具备良好的抗压能力和突发事件处理能力
申请策略
- 了解希尔顿的企业文化和价值观，在面试中体现对‘热情好客’理念的认同
- 准备一些关于如何平衡服务质量与运营成本的思考
- 突出过往在餐饮或酒店行业的团队管理经验，量化展示提升客户满意度或降低损耗的具体案例
- 强调英语沟通能力及处理突发危机的实例
- 加强财务基础知识，特别是成本控制和P&L（损益表）分析能力
- 提升数字化管理能力，熟悉主流POS系统和酒店管理软件
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题
- 重点描述你采取的具体行动、遇到的困难以及最终带来的积极成果（如客户评分提升、成本降低百分比等）
- 请分享一次你成功处理棘手客户投诉的经历，你是如何解决的？
- 在人手不足的情况下，你如何安排排班并确保服务质量？
- 你如何激励团队成员保持高昂的工作热情？
- 请谈谈你过去在控制餐饮成本方面的具体做法
- 复习希尔顿的品牌历史和核心价值观
- 准备几个关于团队冲突解决、库存优化和客户体验提升的具体案例
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活40
使命价值65
薪资福利
75中等
作为上市跨国巨头，希尔顿提供规范的薪酬体系和完善的福利保障（如五险一金、员工优惠），薪资在南京地区属于中等偏上水平，稳定性强。
薪资信号市场水准 (8.0千–1.2万/月)
成长发展
80较高
希尔顿拥有成熟的内部培训体系和清晰的晋升通道，员工可获得系统的管理技能培训，有利于长期职业发展。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训与发展、持续的培训和发展
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店行业特性决定了需要轮班工作，包括夜班、周末和节假日，这对个人生活和社交时间有较大影响，WLB相对较差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
65中等
通过提供卓越的客户服务和美食体验，间接提升人们的生活品质，具有一定的社会价值，但相比医疗或公益行业，使命感稍弱。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号提供卓越的客户服务、提升用餐体验
创新程度稳健跟随主流
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