Watch Jobs
IHG logo
洲际酒店集团
Executive Pastry Chef 饼房厨师长-海南清水湾洲际度假酒店
立即应聘

Executive Pastry Chef 饼房厨师长-海南清水湾洲际度假酒店

发布于 1 小时前

基层主管/组长

AI 估算 · 1.2–1.8万 · AI 参考估算
清水湾大道海境路南3号, Lingshui, Hainan, China
中级经验
学历未注明
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
卫生标准
团队领导
库存控制
成本控制
菜单创新
食品安全
饼房管理

值不值得投

62综合评分

综合评分 62

国际品牌度假酒店饼房管理岗，平台稳定福利完善，但地处郊区且行业作息特殊

从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。

薪资怎么样

1.5万

比餐饮服务中位数高

发布情况

新岗位 · 今天发布

公司情况

这家公司招聘很活跃

约 2070 个在招 · 其中餐饮服务 约 460 个

市场机会

选择面较广

餐饮服务 · 约 10230 个在招

职位详情

关于这个职位

负责海南清水湾洲际度假酒店饼房的全面运营管理，确保糕点出品符合最高标准并创新菜单

需严格把控食品安全、库存管理及设备维护，带领团队提供卓越的宾客用餐体验，同时执行上级安排的各项临时任务

最低要求

拥有烹饪领域的学位或证书

至少2年饼房厨师长经验
必须熟练掌握当地语言
至少一年的管理工作经验，或教育背景加烹饪/厨房运营经验达到同等水平

工作职责

确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费

确保所有厨房设备和环境的清洁卫生，且正常运行
始终遵守政府法规和公司的政策与程序
确保酒店设置食品安全系统，积极参与并通过年度审计
其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻
有义务服从上级主管临时安排的工作及任务

AI 洞察

优缺点分析

优点

  • 依托洲际酒店集团的平台优势，职业稳定性高
  • 接触高端客源与国际化管理标准，提升专业履历含金量
  • 度假酒店可能面临淡旺季工作量波动大
  • 需严格遵守跨国集团的标准化流程，创新空间受限于品牌规范
  • 追求稳定平台、擅长标准化执行、对烘焙有热情且具备一定管理经验的专业厨师

缺点 / 挑战

暂无明显挑战项

角色解读

  • 可向行政总厨（Executive Chef）、餐饮总监（F&B Director）方向发展，或在洲际集团内部轮岗至其他高端酒店担任更高阶管理职务
  • 全面负责酒店饼房（Pastry Kitchen）的日常运营与管理，包括糕点制作、菜单研发及出品质控
  • 精通西式/中式烘焙工艺，具备严格的食品安全管理体系知识，拥有优秀的团队管理与库存控制能力

申请策略

  • 准备作品集展示特色糕点设计，面试时重点阐述如何通过标准化流程保证出品一致性
  • 突出展示过往在高端酒店饼房的管理经验，强调食品安全审计通过记录、成本节约成果及团队规模
  • 强化HACCP等食品安全体系的实际应用能力，提升多语言沟通能力以应对国际化宾客需求

面试指南

  • 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为面试题，重点量化成果（如降低成本百分比、提升效率时间）
  • 请分享一次你成功优化饼房操作流程或降低食材浪费的经历
  • 面对严格的食品安全审计，你如何确保团队日常操作合规？
  • 你如何平衡品牌标准菜单与本地化创新需求？
  • 如何处理团队成员之间的冲突或低绩效问题？
  • 熟悉洲际酒店集团的核心价值观与服务标准，复习食品安全法规及HACCP原则，准备个人管理案例

职位点评

薪资福利70
成长发展65
工作生活45
使命价值60

薪资福利

70中等

作为上市跨国企业，提供具有市场竞争力的薪资和完善的福利体系，但具体薪资范围未披露，且度假酒店地理位置相对偏远。

薪资信号未披露（AI估算：1.2千–1.8万/月）

成长发展

65中等

国际品牌提供标准化的培训体系和晋升通道，但饼房岗位技术迭代相对传统，创新自由度受品牌限制。

技术前沿传统/成熟技术
业务类型profit_center

工作生活

45较低

工作地点位于陵水清水湾度假区，非城市核心区，通勤便利度一般；酒店行业通常涉及节假日值班，工作生活平衡挑战较大。

工作模式仅现场办公
办公地点郊区/偏远地区
加班情况未提及（无法判断）

使命价值

60中等

致力于提供独特的宾客用餐体验，具有一定的服务价值和社会影响力，但主要聚焦于商业服务领域。

行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号为宾客提供独特而难忘的用餐体验
创新程度稳健跟随主流

洲际酒店集团 的其他在招职位

相似职位推荐

厨师主管(J12876)

凯德集团 · 海南省·琼海市
AI 估算 · 6.0–9.0千3 小时前发布

实习生 - 餐饮部

希尔顿 · 广东省·中山市
AI 估算 · 3.5–4.5千3 小时前发布

副厨师长

希尔顿 · 贵州省·贵阳市
AI 估算 · 8.0千–1.2万3 小时前发布

饼房总厨

希尔顿 · 浙江省·宁波市
AI 估算 · 1.2–1.8万3 小时前发布

餐厅领班

希尔顿 · 广东省·广州市
AI 估算 · 7.0千–1.0万3 小时前发布

餐厅副经理-中餐厅 Assistant Outlet Manager

希尔顿 · 广东省·佛山市
AI 估算 · 8.0千–1.2万3 小时前发布

餐厅主管

希尔顿 · 北京市
AI 估算 · 1.2–1.8万3 小时前发布

二级厨师

希尔顿 · 云南省·大理白族自治州
AI 估算 · 4.5–6.5千3 小时前发布
Watch Jobs