首旅如家酒店集团
厨师
厨师
发布于 1 天前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
宾客服务
库存管理
摆盘标准
菜肴制作
采购计划
食材验收
厨房收市整理
食品安全卫生
值不值得投
49综合评分
综合评分 49
驻店酒店厨师岗，规范稳定、多环节锻炼，但薪资未披露、成长通道不明
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 昨天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
39 个在招 · 其中餐饮服务 3 个
市场机会
选择面较广
上海 · 餐饮服务 · 约 1080 个在招
职位详情
关于这个职位
首旅如家酒店厨师岗位，负责按菜单与摆盘标准制作卫生可口的菜肴、管理食材采购与库存、保障食品安全，并为宾客和酒店员工供餐
适合注重食品卫生、能服从厨房规范化管理的餐饮从业者
工作职责
按酒店餐饮要求着装上岗，保持良好的精神状态
遇到宾客主动招呼
负责拟定食品原料及餐具器皿等采购计划并上报直属上级审批
执行食材验收标准，建立先进先出库存管理制度并做好库存管理
按照工作要求和标准做好开餐前的准备工作
严格按照菜单标准和摆盘标准，制作卫生可口的菜肴，符合酒店早餐品质要求
负责高质量的完成收市的整理工作
负责酒店员工每日三餐的供应工作，确保质量和员工满意度
遵守酒店各项制度，服从分配管理，按时完成上级安排的工作
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 岗位内容覆盖烹饪、采购、库存多个环节，餐饮综合能力锻炼全面
- 酒店餐饮标准规范，习惯养成对职业发展有益
- 驻店工作地点固定
- 需要早班备餐与收市整理，作息可能不规律
- 早餐品质与员工三餐满意度直接背在岗位上，出品要求稳定
- 规范约束多，自由发挥空间有限
- 适合有烹饪基础、注重食品卫生、能接受酒店规范化管理和早晚班节奏的餐饮从业者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可从厨师做起积累酒店餐饮全流程经验，向厨师长、行政总厨发展
- 也可深耕成本与库存管理转向餐饮管理岗
- 按菜单与摆盘标准制作酒店早餐等菜肴
- 负责食材采购计划、验收与先进先出库存管理
- 做好开餐准备与收市整理，并保障员工三餐供应
- 需要扎实的烹饪基本功与摆盘意识
- 熟悉食品安全卫生规范与食材验收、库存管理流程
- 仪容仪表规范、服从管理与配合服务
申请策略
- JD 强调仪容仪表与宾客主动招呼，面试时注意个人形象与精神状态，这本身就是岗位考核点
- 突出早餐或批量供餐的制作经验，说明熟悉的菜系与摆盘能力
- 写明食材验收、库存管理相关经历
- 强调食品卫生操作规范意识
- 熟悉酒店早餐标准化出品流程与成本控制方法
- 补充先进先出库存管理与采购计划的实操知识
- 了解酒店餐饮服务礼仪
面试指南
- 出品类问题强调标准化流程与稳定复制
- 管理类问题按制度建立-执行-检查的闭环讲
- 配合类问题体现服从分配与团队协作
- 你做过哪些菜系，早餐出品经验如何
- 如何保证菜品卫生与品质稳定
- 你如何做食材验收和库存先进先出管理
- 开餐准备和收市整理你通常怎么做
- 能否接受酒店规定的着装与作息安排
职位点评
薪资福利55
成长发展45
工作生活60
使命价值55
薪资福利
55较低
JD 未披露薪资与福利，酒店厨师岗薪资需面谈确认，无额外薪酬信号。
薪资信号未披露（AI估算：6.0–9.0千/月）
成长发展
45较低
岗位覆盖烹饪、采购、库存多环节，有一定技能积累空间，但 JD 未提及培训或晋升安排。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
60中等
驻店工作地点固定，通勤可预期，但开餐前准备与收市整理意味着早晚班节奏，JD 未提及具体作息。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
55较低
为宾客和员工提供健康卫生的餐食，服务属性明确，JD 开头即强调满足宾客需求，价值温和。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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