阿里巴巴
盒马-生产运营管理-央厨
盒马-生产运营管理-央厨
发布于 26 分钟前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公生产管理
生产管理
Tpm管理
团队管理
成本控制
流程优化
生产运营管理
精益生产
绩效管理
食品安全
值不值得投
69综合评分
综合评分 69
大厂高薪、高压快节奏、侧重成本与效率管理的资深生产运营岗
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
3.3万
比生产管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 4580 个在招 · 其中生产管理 2 个
市场机会
选择面较广
上海 · 生产管理 · 77 个在招
职位详情
关于这个职位
负责盒马中央厨房的生产运营体系建设，包括成本控制、绩效考核及安全生产管理
需制定生产计划并优化流程以提升效率，推动TPM设备管理及精益生产落地
要求具备10年以上食品制造行业管理经验，能够带领团队实现持续改进与创新发展
最低要求
本科及以上学历，日配鲜食行业优先
年以上大中型食品制造行业过程管理经验
有精益生产和TPM管理相关工作经验优先
抗压能力强，能适应快节奏的工作环境
为人诚实可靠、品行端正，认同企业文化并愿随企业共同发展
对食品制造行业有深厚的兴趣和热情，愿意持续学习和进步
工作职责
组织建立央厨生产运营体系、生产成本控制体系、绩效考核体系及各项制度流程，并监督各工厂严格执行
制定各工厂生产部门成本控制目标计划，不断优化生产流程，提升生产效率
建立和完善安全生产管理制度，落实安全生产责任制，有效降低工伤发生，确保生产过程中的安全
建立完善设备的维护保养制度，负责推动TPM落地，提高设备的安全性能、利用率，有效降低故障率
制定产线合理的人员编制、持续优化车间计件制度
持续关注行业动态和新技术发展，引入新的生产理念和技术手段
鼓励团队成员提出改进建议和创新方案，推动央厨的持续改进和创新发展
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托阿里和盒马的平台资源，接触前沿的新零售供应链模式
- 职业发展空间大，能积累高价值的规模化生产管理经验
- 具有丰富传统食品制造管理经验，渴望转型新零售领域，抗压能力强且追求职业突破的中高层管理者
缺点 / 挑战
- 新零售行业节奏极快，工作压力大，需应对高频次的业务变化和高强度的KPI考核
- 食品安全红线压力大
角色解读
- 可向集团供应链总监、区域生产总经理或新业务板块负责人方向发展，深耕大消费领域的供应链管理
- 构建和优化中央厨房的整体生产运营体系，涵盖从生产计划、成本控制到绩效考核的全流程管理
- 精通TPM（全员生产维护）和精益生产方法论，具备强大的成本控制和数据分析能力
申请策略
- 面试时着重展示对‘食品安全’与‘生产效率’平衡的理解，以及如何在快节奏环境中保持团队稳定性
- 重点突出过往管理中降本增效的具体数据（如成本降低百分比、效率提升比例），强调TPM实施成果和团队规模管理经验
- 补充学习新零售供应链特点，了解数字化生产管理系统（MES/ERP）在食品行业的应用案例
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果），用量化数据证明管理成效
- 强调系统性思维，将技术问题上升到管理体系层面回答
- 请分享一个你主导的精益生产或TPM落地项目，取得了哪些具体成效？
- 在新零售快节奏下，如何平衡生产计划的灵活性与成本控制？
- 面对食品安全事故风险，你建立了怎样的预防和处理机制？
- 如何激励老员工适应新的绩效考核体系？
- 深入研究盒马的业务模式和央厨运作逻辑，准备1-2个关于‘数字化转型赋能传统制造’的成功案例
职位点评
薪资福利85
成长发展75
工作生活40
使命价值60
薪资福利
85较高
作为已上市的巨头企业，提供具有市场竞争力的薪资和完善的福利体系，满足高薪需求。
薪资信号市场水准 (2.5千–4.0万/月)
成长发展
75中等
平台大，技术和管理理念先进，但传统制造类岗位的技术迭代速度相对互联网核心岗较慢。
技术前沿主流现代技术
技术栈TPM、精益生产、成本控制
业务类型cost_center
工作生活
40较低
JD明确要求‘抗压能力强’、‘适应快节奏’，暗示工作强度较大，WLB可能受限。
工作模式未明确
办公地点工厂/生产基地
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
服务于大众民生消费，具有一定的社会价值，但主要驱动力仍为商业运营。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度积极采用新技术
阿里巴巴 的其他在招职位
相似职位推荐
菏泽基地生产组长、技术员（电芯、系统）
海辰储能 · 菏泽市
AI 估算 · 6.0–9.0千1 小时前发布
川仪分析仪器副总经理（分管生产）
中国机械工业集团有限公司 · 重庆市
AI 估算 · 2.5–4.5万15 小时前发布
MGR, F4 TAIWAN ROC ME
美光科技 · 桃园市
AI 估算 · 8.0–15.0万15 小时前发布
Manufacturing Operations Program Manager (Taiwan)
Etched · 桃园市
AI 估算 · 12.0–20.0万16 小时前发布
Lean Supervisor
康宁 · 上海市
AI 估算 · 2.5–4.0万16 小时前发布
生产主管
美团 · 郑州市
AI 估算 · 8.0千–1.2万24 小时前发布
小象超市PC加工经理
美团 · 天津市
AI 估算 · 1.8–3.0万24 小时前发布
副总经理（分管生产）
中国机械工业集团有限公司 · 重庆市
AI 估算 · 2.5–4.5万1 天前发布
Watch Jobs