万豪
Chef de Partie
Chef de Partie
发布于 3 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
团队协作
客户服务
标准化操作
食品安全
餐饮制作
值不值得投
67综合评分
综合评分 67
国际大牌平台、完善培训体系、侧重服务价值，但工作强度大、WLB较差
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 320 个在招 · 其中餐饮服务 71 个
市场机会
选择适中
湖州 · 餐饮服务 · 42 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位是万豪酒店JW万豪品牌的厨房主管（Chef de Partie），主要负责按照标准食谱和高质量要求准备、烹饪及呈现各类餐点
同时协助管理层进行团队培训与日常运营，确保食品安全、卫生及服务标准，为宾客提供卓越的餐饮体验
最低要求
准备特殊餐点或替代菜品，调节烤箱、烤架等设备温度
负责食材解冻、份量控制、摆盘装饰及食品日志维护
监控食品质量与数量，及时沟通繁忙时段的需求
根据食谱、质量标准、展示标准和准备清单准备冷热食品
协助管理层的招聘、培训、排班、评估、辅导、纪律管理及激励工作，发挥榜样作用
遵守公司及安全政策，报告维修需求、事故及不安全条件
保持制服和个人形象专业，保护公司资产机密
预见并解决宾客服务需求，使用清晰专业的语言沟通
建立积极的工作关系，支持团队达成共同目标
能够长时间站立、行走，并能弯腰、扭转、搬运重物（25磅以下）
工作职责
Prepare special meals or substitute items.
Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters.
Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator.
Ensure proper portion, arrangement, and food garnish.
Maintain food logs.
Monitor the quality and quantity of food that is prepared.
Communicate assistance needed during busy periods.
Inform Chef of excess food items for use in daily specials.
Inform Food & Beverage service staff of menu specials and out of stock menu items.
Ensure the quality of the food items.
Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist.
Prepare cold foods.
Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees; serve as a role model.
Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications.
Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets.
Anticipate and address guests’ service needs.
Speak with others using clear and professional language.
Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees.
Ensure adherence to quality expectations and standards.
Stand, sit, or walk for an extended period of time.
Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping.
Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance.
Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.
优先资格
教育背景：技术、贸易或职业学校学位
相关工作经验：至少3年相关工作经验
监管经验：无监管经验要求
执照或认证：无
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托万豪国际集团的平台，拥有完善的培训体系和职业晋升通道
- 接触国际化的管理标准和高端客户群体，提升职业素养
- 餐饮业工作强度大，需适应轮班制、节假日工作及长时间站立
- 基层管理职责繁重，需在高压下平衡烹饪与服务需求
- 热爱烹饪事业，具备较强抗压能力和团队协作精神的求职者
- 希望在大型国际酒店集团长期发展，追求稳定和规范化管理的专业人士
缺点 / 挑战
- 工作环境规范，福利待遇相对正规，稳定性较高
- 对细节要求极高，面临严格的食品安全和质量检查压力
角色解读
- 从Chef de Partie晋升为Sous Chef（副厨师长），再向Executive Sous Chef或Executive Chef（行政总厨）发展
- 也可横向发展至餐饮总监、酒店运营管理等更广泛的酒店管理领域
- 负责厨房特定区域（如热菜、冷菜等）的日常烹饪工作，确保出品符合标准
- 协助厨师长进行人员管理、培训和排班，维持厨房高效运转
- 监控食材质量、库存及安全卫生，减少浪费并优化成本
- 扎实的烹饪技巧和食物安全知识，熟悉各类厨具操作
- 良好的团队协作能力和沟通能力，能与前厅及服务人员有效配合
- 具备基本的管理能力，能指导下属并处理突发状况
申请策略
- 了解JW万豪的品牌文化和待客之道，在面试中体现对服务的热情
- 准备具体的案例说明如何处理厨房突发状况或团队冲突
- 突出3年以上相关厨房工作经验，特别是高星级酒店或高端餐饮经历
- 强调食品安全意识、成本控制能力及团队管理经验
- 展示对万豪品牌价值观的理解及客户服务导向
- 加强英语沟通能力，以便更好地融入国际化团队
- 提升数字化厨房管理工具的使用技能，如库存管理系统
- 深化对健康饮食趋势和新式烹饪技法的学习
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化回答行为面试题
- 重点展示问题解决能力、领导力潜质和对标准的严格遵守
- 结合具体数据或案例增强说服力，如减少浪费百分比、提升满意度等
- 请描述一次你成功解决厨房紧急问题的经历
- 你是如何确保每日菜品质量一致性的？
- 在面对高强度工作时，你如何保持团队士气？
- 你对食品安全和卫生标准有哪些具体实践？
- 复习万豪国际集团的核心价值观和服务理念
职位点评
薪资福利70
成长发展80
工作生活40
使命价值75
薪资福利
70中等
万豪作为上市跨国巨头，提供具有市场竞争力的薪资和规范的福利体系（如五险一金、带薪年假等），但在基层餐饮岗位中，薪资上限受限于行业标准，整体补偿性动机满足度中等偏上。
薪资信号未披露（AI估算：6.0–9.0千/月）
成长发展
80较高
万豪集团拥有成熟的内部培训体系和清晰的晋升路径，JD中明确提到‘培训、发展、认可的机会’，且该岗位涉及管理辅助职责，有利于积累管理经验，发展性动机满足度高。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会培训、发展、认可、协助管理层的招聘、培训、排班、评估、辅导
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮服务行业通常涉及轮班、周末及节假日工作，且JD明确要求长时间站立和体力劳动，工作与生活平衡（WLB）挑战较大，生活化动机满足度较低。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
75中等
JD强调‘待客之道’、‘似曾相识的舒心体验’及‘员工关怀’，体现了通过优质服务创造社会价值和情感连接的理念，意义感动机满足度较高。
行业发展稳定成熟行业
社会影响正向社会影响力较高
使命信号待客之道、舒心体验、员工是我们的立足之本、快乐的员工，才有满意的宾客
创新程度稳健跟随主流
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