瑞吉
Supervisor - L'Envol (2 Stars Michelin French Restaurant)
Supervisor - L'Envol (2 Stars Michelin French Restaurant)
发布于 1 小时前基层主管/组长
AI 估算 · 2.5–3.5万 · AI 参考估算
One Harbour Drive, Wan Chai, Hong Kong, Hong, CN
中级经验
高中/中专
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
人员培训
团队领导
客户服务
库存管理
质量控制
运营管理
餐厅管理
高端餐饮
值不值得投
68综合评分
综合评分 68
顶级奢华平台、职业发展路径清晰、高强度现场服务、WLB较低
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
3.0万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
19 个在招 · 其中酒店管理 7 个
市场机会
选择面较广
酒店管理 · 约 1260 个在招
职位详情
关于这个职位
负责L'Envol米其林二星法餐厅的日常运营管理与团队协调，确保为宾客提供卓越的服务体验
主要职责包括监督员工仪容仪表与工作流程、协助管理层进行人员招聘培训与绩效考核、维护餐厅环境卫生与安全标准，并处理宾客需求及突发状况，确保餐厅高效有序运转
最低要求
具备至少2年相关领域工作经验
具备至少1年监督管理经验
能够作为团队榜样，协助管理层的招聘、培训、排班、评估、咨询、纪律处分及激励工作
熟悉并遵守公司及安全安保政策程序，报告事故与不安全条件
保持专业整洁的仪容仪表，保护公司资产机密信息
按照公司标准欢迎宾客，预见并满足服务需求，协助残障人士
具备良好的沟通技巧，能与同事建立积极关系，支持团队达成共同目标
能够识别并提出提高组织效率、生产力、质量、安全或节省成本的新方法
能够长时间站立、行走或就坐，搬运不超过50磅的物品，并在狭窄或高处空间移动
工作职责
确保员工团队协作，提供最优服务并满足宾客需求
检查员工的仪容仪表，纠正任何缺陷
完成开市和闭市职责，包括设置必要的供应品和工具，清洁所有设备和区域，锁门等
检查存储区域的组织情况、FIFO（先进先出）的使用以及清洁度
完成计划的库存盘点，补充库存并申请必要的供应品
监控餐厅的就座可用性、服务质量、安全及宾客福祉
完成维修工单
协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、咨询、纪律处分、激励和指导员工
担任榜样并作为公平待遇/敞开大门政策流程的第一联系人
遵循所有公司和安保政策及程序
向经理报告事故、伤害和不安全工作条件
完成安全培训和认证
确保制服和个人外观干净整洁专业，保护专有信息的机密性，保护公司资产
按照公司标准欢迎和认可所有宾客，预见并解决宾客的服务需求，协助残障人士，真诚感谢宾客
使用清晰专业的语言与他人交流
发展与维持积极的同事关系，支持团队实现共同目标，倾听并适当回应其他员工的关切
确保持续符合质量期望和标准
识别、推荐、开发并实施新方法以提高组织效率、生产力、质量、安全和/或成本节约
阅读并以视觉方式验证各种格式的信息（如小字印刷）
目视检查工具、设备或机器（如识别缺陷）
长时间站立、坐着或行走，或整个轮班期间如此
在不借助帮助的情况下移动、抬起、携带、推动、拉动和放置重量小于或等于50磅的物体
抓握、转动和操纵不同尺寸和重量的物体，需要精细的运动技能和手眼协调能力
在狭窄、受限或高处的空间中移动
上下楼梯和/或服务坡道
伸手过头和膝盖以下，包括弯腰、扭转、拉动和蹲下
执行主管要求的其他合理工作职责
优先资格
教育背景：高中毕业证或GED同等学历
相关领域工作经验：至少2年
监督管理经验：至少1年
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 瑞吉作为顶级奢华酒店品牌，平台背书强，简历含金量高
- 接触高净值客户群体，积累高端服务经验和人脉
- 完善的跨国企业培训体系和清晰的晋升通道
- 面对挑剔的高端宾客，情绪劳动强度大
- 适合热爱高端服务业、具备良好抗压能力、注重细节且渴望在国际化平台上发展的求职者
缺点 / 挑战
- 米其林餐厅对服务细节要求极高，工作压力大，节奏快
- 需适应轮班制及节假日工作，对体力精力有较高要求
角色解读
- 从餐厅主管晋升为餐厅经理（Restaurant Manager），进而可能发展为驻店经理（Hotel Manager）或区域运营总监
- 也可横向发展至酒店其他部门或转向高端 hospitality 咨询领域
- 作为餐厅主管，你主要负责日常运营调度，确保前厅服务流程顺畅，直接对接宾客需求
- 你需要带领一线服务员团队，通过培训、排班和绩效评估来提升团队整体服务水平
- 同时，你还需承担部分行政管理工作，如库存控制、设备维护跟进及合规安全检查
- 具备扎实的餐饮服务知识和高端餐饮接待礼仪，能够处理突发客诉
- 拥有团队管理经验，善于激励下属并进行有效沟通
- 具备基本的财务和库存意识，能严格执行SOP（标准作业程序）
申请策略
- 了解瑞吉品牌的核心价值观（如管家服务精神）
- 面试时展现极高的职业素养和形象管理能力
- 准备具体的情境面试题答案，体现服务意识和管理智慧
- 突出过往在高端餐饮或五星级酒店的管理经验，量化团队规模和服务满意度指标
- 强调处理复杂客诉的成功案例及团队培训成果
- 展示对法式餐饮文化或奢侈品服务的理解
- 提升法语基础或欧洲餐饮礼仪知识
- 加强数据分析能力，用于优化排班和库存成本控制
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）回答行为面试题
- 重点突出你的主动性、决策过程以及对宾客满意度和团队士气的双重关注
- 请分享一次你成功处理难缠宾客投诉的经历，你是如何解决的？
- 在高峰时段，如果团队人手不足，你会如何调整排班和任务分配？
- 你如何确保团队成员始终遵循公司的服务标准和仪容仪表规范？
- 请举例说明你如何通过管理手段提高了餐厅的运营效率或降低了成本
- 深入研究瑞吉酒店的品牌历史和L'Envol餐厅的特色
- 复习高端餐饮服务的基本流程和标准
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活40
使命价值65
薪资福利
75中等
瑞吉作为上市跨国巨头，提供具有市场竞争力的薪酬和完善的福利体系（如五险一金、商业保险等通常标配），薪资水平在香港酒店业属中上，但高强度服务行业属性可能抵消部分稳定性优势。
薪资信号未披露（AI估算：2.5千–3.5万/月）
成长发展
80较高
万豪国际集团拥有成熟的内部培训体系和全球晋升通道，对于有志于在 hospitality 行业深耕的管理者而言，提供了极佳的学习平台和职业跳板。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会training、evaluating、coaching、career
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店餐饮业通常需要轮班工作，包括周末和节假日，且JD明确要求长时间站立和工作，WLB（工作生活平衡）相对较差，属于典型的现场高压岗位。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
65中等
在米其林二星餐厅工作，致力于提供极致的宾客体验和艺术化的餐饮服务，具有一定的职业成就感和行业影响力，但社会公益属性较弱。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号delivering exquisite experiences、uncompromising level of bespoke and anticipatory service
创新程度稳健跟随主流
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