洲际酒店集团
厨师长/副厨师长
厨师长/副厨师长
发布于 5 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房管理
团队领导
库存管理
成本控制
菜单开发
质量控制
食品安全
值不值得投
73综合评分
综合评分 73
国际五星酒店平台，管理规范，侧重管理能力培养，行业稳定
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.5万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 2000 个在招 · 其中餐饮服务 约 450 个
市场机会
选择面较广
成都 · 餐饮服务 · 约 280 个在招
职位详情
关于这个职位
负责监督厨房日常运营，确保菜品质量、卫生及成本控制符合洲际酒店标准
参与菜单设计与活动策划，管理厨房团队并协调采购与库存，同时推动全面质量管理（TQM）理念落地，提升服务效率与客户满意度
最低要求
熟知酒店食品存货的采购程序，管理采购水平，控制食品预算成本，确保充足库存
持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证
具备解决问题、推理、号召、组织和培训能力
能够代表酒店、品牌与公司，与顾客、员工和第三方进行高质量互动
工作职责
参与为所有特别事件和活动起草创意想法和菜单，鼓励员工提出想法并加以利用
监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单规定对所有菜目进行制作和装饰
监督制作标准以确保质量
监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的工作，确保厨房卫生保持达到酒店标准
熟知酒店食品存货的采购程序，管理采购水平，确保采取必要手段控制食品预算成本，同时确保充足库存并维持标准
积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的TQM理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性
优先资格
积极参与酒店的完全质量管理（TQM）项目，熟知并理解洲际酒店集团的TQM理念
鼓励所有员工发挥积极性，在厨房运作中有效应用TQM哲学
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托洲际酒店集团平台，拥有标准化的管理体系和职业晋升通道
- 有星级酒店厨房管理经验，注重细节且具备良好沟通能力的管理者
缺点 / 挑战
- 需严格遵循国际标准，工作压力较大，对细节管理和成本控制要求极高
角色解读
- 可向行政总厨、区域餐饮总监方向发展，或转向高端餐饮品牌管理岗位
- 全面负责厨房的日常运营管理，包括菜品制作、卫生监督和人员调度
- 精通餐饮成本控制、库存管理及食品安全法规
- 具备优秀的团队领导和培训能力
申请策略
- 了解洲际酒店的品牌价值观，展示对TQM（全面质量管理）的理解和应用
- 突出过往在星级酒店的管理经验，强调成本控制成果和团队稳定性
- 熟悉HACCP等食品安全体系，提升跨文化沟通能力
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为面试题，重点展示数据化的管理成果
- 你如何控制厨房的食品成本？
- 请举例说明你如何处理厨房突发状况或投诉
- 你如何激励团队成员提高服务质量？
- 复习食品安全法规和成本控制指标，准备1-2个成功的管理案例
职位点评
薪资福利75
成长发展80
工作生活60
使命价值70
薪资福利
75中等
作为已上市的跨国巨头企业，提供具有市场竞争力的薪酬和完善的福利体系，满足度较高。
薪资信号未披露（AI估算：1.2千–1.8万/月）
成长发展
80较高
国际化平台提供标准化的培训体系和清晰的职业发展路径，有利于技能提升和管理经验积累。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会Total Quality Management programme、training abilities
业务类型profit_center
工作生活
60中等
酒店行业通常需要轮班和节假日工作，但作为大型外企，管理制度相对规范，WLB处于行业平均水平。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
通过提供高品质的餐饮服务体验，满足客户对生活品质的追求，具有一定的社会价值感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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