喜来登
中餐厅主管
中餐厅主管
发布于 2 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
Sop执行
团队管理
安全合规
宾客关系
库存控制
成本意识
排班调度
餐饮服务
值不值得投
66综合评分
综合评分 66
国际酒店基层管理岗，培训体系完善、晋升通道清晰，但需适应轮班节奏与一线服务压力。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
与酒店管理中位数基本持平
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
37 个在招 · 其中酒店管理 12 个
市场机会
选择适中
宁波 · 酒店管理 · 24 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责中餐厅日常运营与一线团队管理，确保服务标准落地并高效响应宾客需求
核心工作涵盖员工排班培训、开闭店巡检、库存盘点及客诉协调，同时协助上级完成人员考核与安全管理
适合具备服务意识与基础管理经验的求职者
最低要求
学历要求：高中或同等学历（GED）
相关工作经验：至少2年餐饮或酒店相关领域工作经验
管理经验：至少1年监督或团队管理经验
证书要求：无强制执业证书
工作职责
团队协作与服务保障：确保员工协同工作以提供最优服务，及时满足宾客需求
仪容仪表与规范检查：检查员工着装与仪容，纠正不符合标准的情况
开闭店与设备管理：完成开店准备与闭店收尾工作，包括物资摆放、设备清洁、区域打扫及锁门等
仓储与库存管理：检查储藏室整洁度与物品摆放，严格执行先进先出（FIFO）原则，完成定期盘点及物料申领
用餐区监控：巡视餐厅座位情况、服务质量、安全状况及宾客福祉
维修工单处理：填写并提交设施维护修理工单
人事管理协助：协助管理层进行员工招聘、培训、排班、绩效评估、辅导、纪律管理及激励
政策与安全合规：遵循公司及安全安保政策程序，报告事故与隐患，完成安全培训与认证
客户服务标准：按标准迎接宾客，主动预判并解决需求，协助残障人士，真诚致谢
使用专业清晰语言沟通
团队关系与效率提升：建立积极工作关系，支持团队达成共同目标，倾听反馈
识别并实施新方法以提升组织效率、生产力、质量、安全或降低成本
其他职责：按要求完成主管指派的合理工作任务
优先资格
教育背景：高中或GED同等学历
相关工作经验：至少2年相关领域经验
管理经验：至少1年监督经验
证书要求：无
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际连锁酒店标准化培训体系完善，利于夯实餐饮管理基本功
- 接触多元化客源与复杂服务场景，快速积累实战运营经验
- 品牌背书强，履历含金量高，便于未来跳槽或跨区域发展
- 节假日与周末为业务高峰，需适应轮班制与弹性工作时间
- 库存损耗与成本控制指标严格，需兼顾服务质量与利润平衡
- 适合抗压能力强、注重细节、乐于与人打交道，并希望在国际酒店体系内稳步积累管理经验的求职者
缺点 / 挑战
- 完善的内部晋升通道与跨部门轮岗机会，职业天花板较高
- 一线服务压力较大，需频繁处理客诉与突发状况，情绪消耗较高
- 基层团队流动性普遍，人员招聘与留存管理具有一定挑战
角色解读
- 纵向晋升：资深主管 → 餐厅经理 → 餐饮总监/酒店驻店经理
- 横向拓展：可轮岗至宴会统筹、客房运营或人力资源培训模块
- 长期发展：依托国际酒店集团体系，向区域运营或品牌管理方向转型
- 负责中餐厅每日开闭店流程管控，确保环境、设备及物资符合运营标准
- 统筹一线员工排班、培训与绩效考核，维持团队服务水准与纪律规范
- 实时监控用餐区客流与宾客反馈，协调处理客诉及突发状况
- 执行库存盘点与物料申领，配合财务与工程部门完成成本与设施管理
- 扎实的餐饮SOP执行能力与食品安全/卫生管理规范知识
- 基础团队管理能力，含排班调度、新人带教与绩效辅导技巧
- 优秀的宾客服务意识与跨部门沟通协调能力
- 基础的库存控制与成本核算意识，能独立完成盘点报表
申请策略
- 提前了解万豪国际集团的服务理念与品牌调性，面试中体现文化契合度
- 准备1-2个实际带班或危机处理案例，采用STAR法则清晰陈述
- 突出过往餐饮/酒店一线带班经验，量化团队规模与服务人次
- 强调SOP落地执行案例，如库存准确率提升、客诉处理闭环记录
- 展示排班优化或成本节约的具体成果，体现数据化管理思维
- 列出相关服务礼仪、食品安全或急救认证，增强岗位匹配度
- 熟悉主流酒店PMS系统与餐饮POS操作逻辑，提升数字化管理效率
- 学习基础财务报表阅读与毛利率分析，强化成本管控能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答，突出决策逻辑与量化成果
- 聚焦“宾客体验优先+团队协同+数据支撑”三维思路，避免空泛承诺
- 展现闭环管理意识，从问题发现、资源调配、执行跟进到复盘优化完整呈现
- 请分享一次你成功处理宾客投诉的经历，你是如何解决的？
- 在高峰期人手不足的情况下，你会如何调整排班与任务分配？
- 你如何确保新员工快速掌握餐厅SOP并保持服务一致性？
- 请举例说明你曾通过哪些措施降低餐厅物料损耗或运营成本
- 面对团队内部矛盾或消极情绪，你会采取什么管理动作？
职位点评
薪资福利65
成长发展78
工作生活52
使命价值68
薪资福利
65中等
JD未披露具体薪资与福利明细，但国际连锁酒店通常提供规范化薪酬结构与基础保障，整体补偿性动机处于市场中等水平。
薪资信号未披露（AI估算：6.5–9.0千/月）
成长发展
78中等
万豪体系以标准化培训与内部晋升机制著称，该岗位作为基层管理起点，能提供系统的运营实操与管理能力培养路径。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
52较低
酒店餐饮管理岗需配合营业时段轮班，JD未提及弹性工时或远程选项，工作节奏受客流波动影响较大，生活化动机满足程度有限。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
68中等
品牌强调“世界在此汇聚”与多元包容文化，致力于通过优质服务创造宾客归属感，具备一定的正向价值导向，但社会影响力偏中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号世界在此汇聚
创新程度稳健跟随主流
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